İlk kez mutfağa girebilirsiniz ama bu tarifle harika bir kakaolu kek çıkaracaksınız. Bardak ölçüsü ile çalışacağız. Başlamadan önce kek yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktalarını paylaşmak istiyorum;

1- Malzemelerin oda ısısında olmalı

2- Un ve kabartma tozu elenmiş olmalı

3- Fırın önceden ısınmış olmalı.

4- Kek fırına verildikten sonra 35 dakika boyunca fırın kapağı açılmamalı

Bu klasik bir kakaolu kek tarifidir. 

Haydi başlayalım.

Kakaolu kek

Malzemeler

3 yumurta

1,5 bardak toz şeker

1 su bardağı Ayçiçek yağı

1 su bardağı ılık süt

1 paket vanilya şekeri

1 paket kabartma tozu

3 su bardağı un

1 yemek kaşığı kakao

Kalıbı yağlamak için oda ısısında 1 kaşık tereyağı ve 1 yemek kaşığı toz şeker

Yapılışı

Fırını 170 dereceye ayarlıyoruz.

Kek kalıbını tereyağı ile her tarafına gelecek şekilde yağlıyoruz ve 1 yemek kaşığı toz şekeri kalıbın her yerine gelecek şekilde içine serpiştiriyoruz.

Bir kapta yumurta ve şekeri kabarıncaya kadar çırpalım. Sırasıyla ayçiçek yağı, sütü ve vanilya şekerini ekleyelim. Tekrar çok kısa çırpalım. Bu aşamadan sonra mikseri bırakıyoruz. Ununu ve kabartma tozunu ekleyerek çırpma teliyle kıvam alana ve un tamamen karışana kadar karıştırıyoruz.

Karışımdan 1,5 su bardağı ayrı bir kaba alıyoruz ve 1 kaşık kakaoyu bu karışıma ekliyoruz. 1 yemek kaşığı süt, 1 yemek kaşığı sıvı yağıda ekleyerek kakaoyu karışıma yediriyoruz.

Şimdi sırayla kek hamurumuzu kalıba dökelim. Önce sade hamur kalıba dökün yayılsın ardından kakaolu olanı ve sonra tekrar sade olanı kalıba dökün. (Burada kakaolu karışım ortada, sade hamur alt üst sade olacak şekilde 3 kat yapıyoruz.   İsterseniz kakaolu kısmını fazlalaştırabilirsiniz, 2 kat sade 2kat kakaolu şeklinde de dökebilirsiniz. Tamamen tercih sizin)

Isınmış fırına kalıbınızı yerleştirin. 40 dakika pişirin. 30 dakika sonra kontrollü pişirme yapın. Çünkü 40 dakika süre fırından fırına değişebilir. 

35 dakika sonunda bir bıçak yada çöpşiş batırarak kontrol edin. Eğer batırdığınız temiz çıkarsa hamur bulaşmamışsa pişmiş demektir. Sürenin sonunda kalıbınızı çıkarın ve 5 dakika fırın sıcağının çıkmasını bekleyin. Sonra servis tabağına alın. (Üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz. Biz genelde sade severiz)

Gününüz tatlı geçsin Afiyet olsun.