Kurban Bayramı’nın atom karıncaları: Normal günden 20 kat daha fazla çalışıyorlar
Kurban Bayramı’nın atom karıncaları: Normal günden 20 kat daha fazla çalışıyorlar
Kurban Bayramı’na sayılı günler kala Sakarya’da bıçak bileme ustaları vatandaşların taleplerini yetiştirmek için yoğun mesai harcıyor. Normal bir günde yaklaşık 10 bıçak bileyen ustalar bayramlarda sınırları zorlayarak 20 kat daha fazla bileme yapıyor.
Türkiye genelinde olduğu gibi Sakarya’da da Kurban Bayramı sebebiyle bıçakçılarda yoğunluk devam ediyor. Bayrama sayılı günler kala bıçak bileme ustaları vatandaşların taleplerini yetiştirmek için yoğun mesai harcıyor. Kurban kesecek vatandaşlar, bıçak ve satır gibi aletlerini biletmek için bileme ustalarının dükkanlarında sıraya giriyor. Bu çerçevede bıçak satıcıları ve bileyicileri de tam mesai ile artan talepleri karşılamaya çalışıyor. Adeta bayramın atom karıncaları olan ustalar, normal bir günde yaklaşık 10 bıçak bilerken bayramlarda sınırları zorlayarak 20 kat daha fazla bileme yapıyor. Bıçaklarını bayramın son günlerinde biletmek için gelenlerin yoğunluk oluşturduğunu aktaran bıçak ustası İbrahim Nizamettin Şimşek, bileme fiyatlarının bıçak cinsi ve boyutuna göre, 50 ile 150 lira arasında olduğunu söyledi.
"Günde bazen 3, bazen 10 ama bayram günlerinde bir günde 250 adet olabiliyor"
Bıçak ustası İbrahim Nizamettin Şimşek, "Yoğunluk çok. İnsanlar son güne bıraktığı için bizler de sıkışıyoruz ve geç saatlere hatta bir gün sonrasında bileme yapabiliyoruz. Yeni bıçak alanlardan çok bileme yaptıran insanlar daha çok. Şu anda bir bıçak bileme 50, satır bileme ise 100 lira. Kurban kesimi yapacaklar için bir set olması gerekir. Kafa kesmek, sıyırmak için, et doğramak, deri yüzmek için bir bıçağa, kemikleri ayırmak için bir satıra ihtiyaç var. Bir set yapılması gerekiyorsa en az 6 adet bıçak olması gerekir. Yeni bıçak alımlarında geçen seneye göre ve çeliğe gelen zamlardan sonra yaklaşık yüzde 100 bir artış var, bileme ise geçen sene 40 bu sene 50 liradan başlıyor. Normal günlerde bazen iş olmuyor, bazen 3, bazen 10 ama bayram günlerinde bir günde 250 adet olabiliyor. Bu günlerde sabah 7.30-8.00 gibi dükkan açarız kapanış ise işin durumuna göre gece 21.00 ile 23.00’a kadar gider" dedi.
"Bıçak iyi kesmediği zaman, hayvana eziyet çektirdiğin zaman bunun hiçbir kıymeti yok"
Bıçaklarını biletmeye getiren Alaattin Saray, "Bu işi bilene bırakacaksınız. Fiyatlar da bana göre uygun benim sabit geldiğim bir yer var işinden de memnunum bana bin lira da dese ben yine getiririm. Çünkü bıçak hayvan kesmede çok önemli. Bileme 50 lira bana göre ucuz. Bıçak iyi kesmediği zaman, hayvana eziyet çektirdiğin zaman bunun hiçbir kıymeti yok. Bıçaklar güzel kesecek hayvanın boynunu tek seferde alacaksın ama bu işi bilmeyenler kesinlikle yapmasın. Bıçak atmasını, hayvanı yatırmasını bilmeyen yapmasın. Hayvan kaçtığı zaman ayaklarına bıçak atıp yaralayanlar bu işi yapmasın çünkü o zaman kurban kurbanlıktan çıkıyor, bu hayvanlar kurban olmaz" diye konuştu.
Türkiye genelinde olduğu gibi Sakarya’da da Kurban Bayramı sebebiyle bıçakçılarda yoğunluk devam ediyor. Bayrama sayılı günler kala bıçak bileme ustaları vatandaşların taleplerini yetiştirmek için yoğun mesai harcıyor. Kurban kesecek vatandaşlar, bıçak ve satır gibi aletlerini biletmek için bileme ustalarının dükkanlarında sıraya giriyor. Bu çerçevede bıçak satıcıları ve bileyicileri de tam mesai ile artan talepleri karşılamaya çalışıyor. Adeta bayramın atom karıncaları olan ustalar, normal bir günde yaklaşık 10 bıçak bilerken bayramlarda sınırları zorlayarak 20 kat daha fazla bileme yapıyor. Bıçaklarını bayramın son günlerinde biletmek için gelenlerin yoğunluk oluşturduğunu aktaran bıçak ustası İbrahim Nizamettin Şimşek, bileme fiyatlarının bıçak cinsi ve boyutuna göre, 50 ile 150 lira arasında olduğunu söyledi.
"Günde bazen 3, bazen 10 ama bayram günlerinde bir günde 250 adet olabiliyor"
Bıçak ustası İbrahim Nizamettin Şimşek, "Yoğunluk çok. İnsanlar son güne bıraktığı için bizler de sıkışıyoruz ve geç saatlere hatta bir gün sonrasında bileme yapabiliyoruz. Yeni bıçak alanlardan çok bileme yaptıran insanlar daha çok. Şu anda bir bıçak bileme 50, satır bileme ise 100 lira. Kurban kesimi yapacaklar için bir set olması gerekir. Kafa kesmek, sıyırmak için, et doğramak, deri yüzmek için bir bıçağa, kemikleri ayırmak için bir satıra ihtiyaç var. Bir set yapılması gerekiyorsa en az 6 adet bıçak olması gerekir. Yeni bıçak alımlarında geçen seneye göre ve çeliğe gelen zamlardan sonra yaklaşık yüzde 100 bir artış var, bileme ise geçen sene 40 bu sene 50 liradan başlıyor. Normal günlerde bazen iş olmuyor, bazen 3, bazen 10 ama bayram günlerinde bir günde 250 adet olabiliyor. Bu günlerde sabah 7.30-8.00 gibi dükkan açarız kapanış ise işin durumuna göre gece 21.00 ile 23.00’a kadar gider" dedi.
"Bıçak iyi kesmediği zaman, hayvana eziyet çektirdiğin zaman bunun hiçbir kıymeti yok"
Bıçaklarını biletmeye getiren Alaattin Saray, "Bu işi bilene bırakacaksınız. Fiyatlar da bana göre uygun benim sabit geldiğim bir yer var işinden de memnunum bana bin lira da dese ben yine getiririm. Çünkü bıçak hayvan kesmede çok önemli. Bileme 50 lira bana göre ucuz. Bıçak iyi kesmediği zaman, hayvana eziyet çektirdiğin zaman bunun hiçbir kıymeti yok. Bıçaklar güzel kesecek hayvanın boynunu tek seferde alacaksın ama bu işi bilmeyenler kesinlikle yapmasın. Bıçak atmasını, hayvanı yatırmasını bilmeyen yapmasın. Hayvan kaçtığı zaman ayaklarına bıçak atıp yaralayanlar bu işi yapmasın çünkü o zaman kurban kurbanlıktan çıkıyor, bu hayvanlar kurban olmaz" diye konuştu.
Anahtar Kelimeler:
kurban
bayramı’nın
atom
karıncaları:
normal
günden
20
kat
daha
fazla
çalışıyorlar
Lüleburgaz’da zincirleme kaza: 2 yaralı, 1 otomobi...
Tuzla’da kuru yük gemisinde yangın: Çok sayıda eki...
Restoranda önce selamlaştılar, sonra silahlar konu...
Polatlı’da gece yarısı çatı katı yangını paniğe ne...
Uluslararası Tiyatro Festivali’nde, "Yaşam Boyu Ba...
Diyarbakır’da kolonlarda çatlama sesi duyulan bina...
Düziçi’nde 106. yıl coşkusu Hakan Peker konseriyle...
Burdur’da yalnız yaşayan adam evinde ölü bulundu
Muğla’daki sahte hesap operasyonunda 1 gözaltı dah...
Tire Devlet Hastanesi’nde stajyer lise öğrencisine...
Gaziosmanpaşa’da 27 Mart Dünya Tiyatrolar Günü etk...
Tatvan’da otomobilin çarptığı bisiklet sürücüsü ağ...
Kocaeli’de 7 kişinin hayatını kaybettiği fabrika y...
Antalya Cumhuriyet Başsavcıvekili Tabar: "16 infaz...
Şanlıurfa’da trafik kazası: Aynı aileden 5 kişi ya...
Ceza infaz kurumuna ait servis aracı devrildi: 16 ...
Çorum’da ipe takılan güvercini itfaiye kurtardı
Adana’da 25’inci Uluslararası Tiyatro Festivali ba...
Bitlis’teki uyuşturucu operasyonunda 10 şüpheli tu...
Bahçelievler’de metrobüs ayağının üstünden geçen k...
Gaziantep’te kurşunlama olaylarına karışan 10 şahı...
Kastamonu’da lastiği fırlayan tarım aracı takla at...
Bolu’da otluk alanda çıkan yangın büyümeden söndür...
Bolu’da 2 katlı ev alevlere teslim oldu
Başkan Büyükkılıç duyurdu: "Örenşehir mozaikli yap...
Sakarya’da DEAŞ operasyonu: 5 gözaltı
Mersin’den Kadıköy’e geldi, egzozdan ceza yedi
Araç faresi yakayı ele verdi
Muş’ta tarihi eser operasyonu: 25 parça ele geçiri...
Malatya’da otomobil ile çarpışan motosiklet devril...
Çorum’da aranan 4 kişi yakalandı
Bilecik’te nesli tükenmekte olan piton yılanı yaka...
İstiklal Meydanı’na görkemli açılış
Samsun’da narkotik operasyonu: 10 kişi yakalandı
Şanlıurfa’da otomobil bariyerlere çarptı: 3 yaralı...
Kütahya’da sanatçılardan yeni Müdür Ali Yılmaz’a z...
FETÖ’den 6 yıl 3 ay hapis cezası bulunan kadın yak...
Ateşe benzin döktü, facianın eşiğinden döndü
22 yıl hapis cezası bulunan firari saklandığı evde...
Samsun’da 13 yıl hapis cezası bulunan şahıs yakala...
Fethiye’de Solak cinayeti ile ilgili dava sürüyor
Terra Sanat Söyleşileri’nde yazmacılık geleneği el...
Kepez Kitap Fuarı kapılarını açtı: Edebiyat dolu 1...
Kanser hastası yaşlı adam evinde can verdi, polis ...
Gaziantep’te 4 çocuk babasını öldüren sanığa 27 yı...
Çay yüklü tır devrildi: 1 yaralı
Iğdır’da karla mücadele seferberliği: Kapanan köy ...
Bayburt’ta uyuşturucuyla mücadele devam ediyor
Zonguldak’ta 150 metreden dere yatağına düşen kadı...
İstanbul’da 4 cezaevi aracı kaza yaptı
Bursa’da 3 katlı binada yangın: Dumandan zehirlene...
Alacak verecek tartışması kanlı bitti: 1 yaralı
Hisarcık’ta iki otomobil çarpıştı: 2 yaralı
Vali Köşger, Kayalık Camisinde incelemelerde bulun...
Uyuşturucu ticaretinden tutuklandı
Polis, ’rüşvet dolarları’nı ele geçirdi
Sağlıklı nesiller için bilim insanları Konya’da bu...
Kepez’de 1 kilo 260 gram uyuşturucu madde ele geçi...
Polisin torbacı operasyonunda 2 kişi tutuklandı
Bursa’daki feci kaza: Torunun ardından dede de kur...
Bursa’da 14 kaçak göçmen yakalandı
Samsun’da tır tıra arkadan çarptı
Bingöl’de kesinleşmiş hapis cezası bulunan 4 şüphe...
Yakınlarının haber alamadığı yaşlı kadın balkonda ...
Hafif ticari araç şarampole girdi: 4 yaralı
Hafif ticari ile otomobil çarpıştı: 2 yaralı
Genç Onkologlar Kemer’de Buluştu: Bilim ve hukuk a...
Alkollü sürücünün kullandığı tır yan yattı: 1 yara...
15.8° / 6.3°

