Kurban bayramında aşırı ve yanlış et tüketimine dikkat
Kurban bayramında aşırı ve yanlış et tüketimine dikkat
Gaziantep Özel Hatem Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Dyt. Saadet Tayşi, "Kurban Bayramı’nda et tüketimi artarken, özellikle yeni kesilen etlerin tüketimi konusunda dikkatli olunması gerekiyor" dedi.
Dyt. Tayşi, bayramın ilk günü kesilen etlerin hemen tüketilmemesi gerektiğinin altını çizerek, "Bayram haftası ve özellikle bayramın ilk günü hafif bir kahvaltıyla güne başlamak çok önemlidir. Çünkü hafif bir kahvaltı ile başlandığı zaman gün içerisinde yapılacak olan et tüketimlerinin sindirimi daha kolay kılınmış olacak. Kesilen kurban etleri de mümkün mertebe bir gün dinlendirildikten sonra tüketilmelidir. Bunun nedeni ise ilk kesildiği zaman etlerin sert olduğu için sindirimi zorlaştırmasıdır" şeklinde
Diyetisyen Tayşi, sağlıklı bir bayram geçirmek için etin miktarına, pişirme yöntemine ve tüketim zamanına dikkat edilmesi gerektiğini hatırlatarak, bayram sofralarında denge ve ölçünün önemine dikkat çekti.
"Etler pişirilirken dikkat edilmesi gereken hususlar"
Etin pişirilme yöntemi de sağlık açısından büyük önem taşıdığını ifade eden Gaziantep Özel Hatem Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Saadet Tayşi, "Etler haşlama, fırın ya da ızgara yöntemiyle pişirilmeli; iyi pişmiş olmasına özen gösterilmelidir. Mangalda pişirme tercih edilecekse, et ile ateş arasında en az 15 cm mesafe bırakılmalıdır. Etin ateşe çok yakın tutulması, yanmasına ve dolayısıyla kanserojen maddelerin oluşmasına neden olabilir. Kebap yapılacaksa kuyruk yağı kullanımı sınırlandırılmalıdır. Fazla miktarda kuyruk yağı, kolesterol seviyelerinde artışa neden olabilir. Kavurma yapılırken ise etin içine ayrıca iç yağ veya zeytinyağı eklenmesine gerek yoktur; etin kendi yağı yeterlidir. Haşlama et tüketilecekse, et suyu bir süre soğutulup üzerindeki yağ tabakası alındıktan sonra tüketilmelidir. Bayram süresince kırmızı et tüketimi ölçülü yapılmalı, yanında mutlaka sebze, yoğurt gibi sindirimi kolaylaştıran gıdalar tercih edilmelidir. Ayrıca bol su tüketilmesi, sindirimi desteklemek açısından önemlidir. Etin sadece lezzeti değil, nasıl pişirildiği ve ne miktarda tüketildiği de sağlığımız için belirleyicidir" diye konuştu.
Dyt. Tayşi, bayramın ilk günü kesilen etlerin hemen tüketilmemesi gerektiğinin altını çizerek, "Bayram haftası ve özellikle bayramın ilk günü hafif bir kahvaltıyla güne başlamak çok önemlidir. Çünkü hafif bir kahvaltı ile başlandığı zaman gün içerisinde yapılacak olan et tüketimlerinin sindirimi daha kolay kılınmış olacak. Kesilen kurban etleri de mümkün mertebe bir gün dinlendirildikten sonra tüketilmelidir. Bunun nedeni ise ilk kesildiği zaman etlerin sert olduğu için sindirimi zorlaştırmasıdır" şeklinde
Diyetisyen Tayşi, sağlıklı bir bayram geçirmek için etin miktarına, pişirme yöntemine ve tüketim zamanına dikkat edilmesi gerektiğini hatırlatarak, bayram sofralarında denge ve ölçünün önemine dikkat çekti.
"Etler pişirilirken dikkat edilmesi gereken hususlar"
Etin pişirilme yöntemi de sağlık açısından büyük önem taşıdığını ifade eden Gaziantep Özel Hatem Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Saadet Tayşi, "Etler haşlama, fırın ya da ızgara yöntemiyle pişirilmeli; iyi pişmiş olmasına özen gösterilmelidir. Mangalda pişirme tercih edilecekse, et ile ateş arasında en az 15 cm mesafe bırakılmalıdır. Etin ateşe çok yakın tutulması, yanmasına ve dolayısıyla kanserojen maddelerin oluşmasına neden olabilir. Kebap yapılacaksa kuyruk yağı kullanımı sınırlandırılmalıdır. Fazla miktarda kuyruk yağı, kolesterol seviyelerinde artışa neden olabilir. Kavurma yapılırken ise etin içine ayrıca iç yağ veya zeytinyağı eklenmesine gerek yoktur; etin kendi yağı yeterlidir. Haşlama et tüketilecekse, et suyu bir süre soğutulup üzerindeki yağ tabakası alındıktan sonra tüketilmelidir. Bayram süresince kırmızı et tüketimi ölçülü yapılmalı, yanında mutlaka sebze, yoğurt gibi sindirimi kolaylaştıran gıdalar tercih edilmelidir. Ayrıca bol su tüketilmesi, sindirimi desteklemek açısından önemlidir. Etin sadece lezzeti değil, nasıl pişirildiği ve ne miktarda tüketildiği de sağlığımız için belirleyicidir" diye konuştu.
Anahtar Kelimeler:
kurban
bayramında
aşırı
ve
yanlış
et
tüketimine
dikkat
Horlama deyip geçmeyin: Uyku apnesi hayatı ve güve...
Erzurum’da halı mağazasında yangın: Polis bir kişi...
Kütahya’da Fatih Sanayi Sitesi’nde yangın
Stres atmak için gittikleri halı saha maçında yumr...
Yasal sınırın üstünde alkollü çıkan aday sürücünün...
Karşıdan karşıya geçmek isteyen öğrencilere çarpma...
Kapı tokmağı ve kuru kaymak için coğrafi işaret
Erzincan’da ev yangını
Kadıköy’de kural tanımayana geçit yok: Trafikte ih...
Bursa’da zincirleme kaza: 3 yaralı
Beşiktaş’ta dairede yangın paniği: 2 kişi dumandan...
Kaza yapan ehliyetsiz ve alkollü sürücüyü, polis t...
Ataşehir’de kontrolden çıkan otomobil bariyerlere ...
Müstakil ikamette silahlı kavga: 1 ağır yaralı
Kayseri’de bıçaklı kavga: 1 yaralı
Kayseri’de bacağından yaralanan şahıs, ekiplerin i...
Kastamonu’da dehşet: Baba, oğlunu tüfekle öldürdü
Alkollü sürücü bariyerlere girdi: 25 bin TL ceza y...
Manhattan’da "Krallara Hayır" protestosunda on bin...
Malatya’da üç aracın karıştığı kazada 2 kişi yaral...
Kastamonu’da 2 evde yangın çıktı: Ahır, odunluk ve...
Çorum’da iki otomobil çarpıştı: 6 yaralı
Navigasyonun yanılttığı 3 kişi, dağ yolunda araçla...
Malatya’da iki ayrı kazada 1 kişi hayatını kaybett...
Aydın kent merkezinde faciadan dönüldü: Asırlık ça...
Motosiklet, otomobile arkadan çarptı: 2 yaralı
Rize’de kafes balıkçılığında kullanılan balıkçı mo...
Taciz iddiasının tarafı olan genç kız trafik kazas...
Tokat’ta minibüs devrildi: 1 yaralı
TDED Erzurum Şubesi’nde Murat Ertaş yeniden başkan...
Alkol masasında başlayan tartışma ölümle sonuçland...
Aşırı yağış istinat duvarını yıktı: 5 araç zarar g...
Poligondan silah çalan 16 yaşındaki çocuğa 5 yıl 1...
Tekirdağ’da trafik kazası: 2’si çocuk 5 yaralı
Batman’da fırtınada 2 katlı taş bina çöktü: Enkaz ...
Balıkesir’de kontrolden çıkan otomobil zeytinliğe ...
Batman’da direğe çarpıp takla atan araç hurdaya dö...
Antalya’da oto boyama atölyesindeki yangında iki i...
Samsun’da virajı alamayan motosiklet kamyonla çarp...
Kaybolan 50 küçükbaş hayvan dron destekli aramayla...
Milas’ta akarsuya düşen araçta bir kişi öldü
"Yedi Kemerli Bir Zaman Geçidi Taşköprü" filminin ...
Yeğeni tarafından darbedilen yaşlı adam hayatını k...
Iğdır’da çıkan yangında ev küle döndü
Kontrolden çıkan otomobil ters döndü: 1 yaralı
Park halindeki araçları soydu, polis adım adım iz ...
Samsun’da kamyon motosikletle çarpıştı: 1 ölü
Tekirdağ’da trafik kazası: 2 yaralı
Kasiyerle tartışan sürücü aracıyla istasyona daldı...
Motosiklet sürücüsünün trafikte tehlikeli anları k...
Bingöl’de siber suçlara karşı bilgilendirme çalışm...
Sahte altınla dolandıran şüpheliler kuyumcuda yaka...
Muş’ta yolun karşısına geçen köpeğe otomobil çarpt...
Aydın’da yetişkinler ve çocuklar için tiyatro etki...
Şanlıurfa’da karşı şeride geçen otomobil ters dönd...
Şanlıurfa’da taşlı sopalı kavga: 4 yaralı
Kontrolden çıkan Fiat Tofaş otomobil karşı şeride ...
Yatağan-Milas Karayolu’nda kaza: 3 yaralı
Koçarlı’daki ağaç kesimi olayında şüpheli gözaltın...
Kaza geçiren polis memuru şehit oldu
Fırının bacası tutuştu: 3 kişi dumandan etkilendi
Frankofon Film Festivali başladı
Ormanda uyuşturucu ticaretine jandarma engeli: 1 t...
Mudanya’da apartmanda yangın paniği
2 aracın karıştığı kazada 4’ü çocuk 9 kişi yaralan...
Şişli’de metrobüsün motor kısmında yangın çıktı
Siverek’te 7 yaşındaki çocuk ölümden döndü
Sosyal medyadan yardım toplayıp, yardım paralarını...
9.5° / 6.8°

