Kastamonu’nun zengin mutfak kültürü tanıtıldı
Kastamonu’nun zengin mutfak kültürü tanıtıldı
Kastamonu’da gerçekleştirilen panelde, 812 çeşit yemeği bulunan ve 34 coğrafi işaretli ürüne sahip Kastamonu mutfağı tanıtıldı.
Kastamonu Üniversitesi ile İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü tarafından Türk Mutfağı Haftası etkinlikleri kapsamında Rıfat Ilgaz Kültür Merkezinde "Gelenekten Geleceğe, Kastamonu’nun Mutfak Yolculuğu" konulu panel gerçekleştirildi. Panelde Kastamonu mutfağının 812 çeşit yemeği ve 34 coğrafi işaretli ürünü tanıtıldı.
Panel öncesinde konuşan Kastamonu Vali Yardımcısı Aydın Ergün, "Anadolu’nun bu mutfak kültürünün en köklü ve en nadide örneklerinden biri de Kastamonu’muzda yaşamaktadır. Nitekim bu köklülük ve nadidelik, kökü antik çağlara dayanan siyez buğdayı ile Taşköprü sarımsağında açıkça görüldüğü gibi; çekme helva, banduma, tirit, kara çorba gibi daha isimlerini burada saymanın mümkün olmadığı sayısız nadide örnek de sunmaktadır. Kastamonu, Türk mutfağının en zengin temsilcilerinden biri olarak bu haftanın anlamını fazlasıyla taşıyan bir şehirdir" dedi.
"Tescili alınmış 34 adet coğrafi işaretli ürünümüz bulunmaktadır"
Kastamonu’da Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescili alınmış 34 adet coğrafi işaretli ürün bulunduğunu söyleyen Vali Yardımcısı Ergün, "Bunlardan 25 tanesi gastronomi alanındadır. Ayrıca güllaç, akide şekeri, taş kadayıf, köfteli Tatar çorbası, köle hamuru (malak hamuru), cabaaltı (kesük) pırsıtması, hasüde yemekleri için de coğrafi işaret başvurusu yapılması planlanmaktadır. Kültür ve turizmin en önemli öğelerinden olan mutfak kültürü ve yöresel lezzetler, günümüzde artık iyice öne çıkmıştır ve önemli derecede ekonomik katkı da sağlamaktadır. Pek çok alanda olduğu gibi mutfak kültürü ve yöresel lezzetler alanında da geniş bir potansiyele sahip olan Kastamonu’nun bu potansiyelini harekete geçirmemiz gerektiği aşikardır" diye konuştu.
Daha sonra Kastamonu Üniversitesi Turizm Fakültesi Dekan Yardımcısı Dr. Öğretim Üyesi Serkan Çalışkan, tarafından "Gelenekten Geleceğe, Kastamonu’nun Mutfak Yolculuğu" başlıklı panel verildi. Panelde Kastamonu’da gıda alanında hizmet veren sektör temsilcileri tarafından Kastamonu mutfağıyla ilgili sunumlar yapıldı.
Konuşmaların ardından Kastamonu’nun coğrafi işaretli ürünlerinin yer aldığı sergi açıldı.
Kastamonu Üniversitesi ile İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü tarafından Türk Mutfağı Haftası etkinlikleri kapsamında Rıfat Ilgaz Kültür Merkezinde "Gelenekten Geleceğe, Kastamonu’nun Mutfak Yolculuğu" konulu panel gerçekleştirildi. Panelde Kastamonu mutfağının 812 çeşit yemeği ve 34 coğrafi işaretli ürünü tanıtıldı.
Panel öncesinde konuşan Kastamonu Vali Yardımcısı Aydın Ergün, "Anadolu’nun bu mutfak kültürünün en köklü ve en nadide örneklerinden biri de Kastamonu’muzda yaşamaktadır. Nitekim bu köklülük ve nadidelik, kökü antik çağlara dayanan siyez buğdayı ile Taşköprü sarımsağında açıkça görüldüğü gibi; çekme helva, banduma, tirit, kara çorba gibi daha isimlerini burada saymanın mümkün olmadığı sayısız nadide örnek de sunmaktadır. Kastamonu, Türk mutfağının en zengin temsilcilerinden biri olarak bu haftanın anlamını fazlasıyla taşıyan bir şehirdir" dedi.
"Tescili alınmış 34 adet coğrafi işaretli ürünümüz bulunmaktadır"
Kastamonu’da Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescili alınmış 34 adet coğrafi işaretli ürün bulunduğunu söyleyen Vali Yardımcısı Ergün, "Bunlardan 25 tanesi gastronomi alanındadır. Ayrıca güllaç, akide şekeri, taş kadayıf, köfteli Tatar çorbası, köle hamuru (malak hamuru), cabaaltı (kesük) pırsıtması, hasüde yemekleri için de coğrafi işaret başvurusu yapılması planlanmaktadır. Kültür ve turizmin en önemli öğelerinden olan mutfak kültürü ve yöresel lezzetler, günümüzde artık iyice öne çıkmıştır ve önemli derecede ekonomik katkı da sağlamaktadır. Pek çok alanda olduğu gibi mutfak kültürü ve yöresel lezzetler alanında da geniş bir potansiyele sahip olan Kastamonu’nun bu potansiyelini harekete geçirmemiz gerektiği aşikardır" diye konuştu.
Daha sonra Kastamonu Üniversitesi Turizm Fakültesi Dekan Yardımcısı Dr. Öğretim Üyesi Serkan Çalışkan, tarafından "Gelenekten Geleceğe, Kastamonu’nun Mutfak Yolculuğu" başlıklı panel verildi. Panelde Kastamonu’da gıda alanında hizmet veren sektör temsilcileri tarafından Kastamonu mutfağıyla ilgili sunumlar yapıldı.
Konuşmaların ardından Kastamonu’nun coğrafi işaretli ürünlerinin yer aldığı sergi açıldı.
Anahtar Kelimeler:
kastamonu’nun
zengin
mutfak
kültürü
tanıtıldı
İkinci kattan düşen yaşlı kadın hayatını kaybetti
İsrail’den İran’a yeni saldırı dalgası
Uyuşturucu operasyonunda gözaltına alınan isimler ...
İstanbul’da kaçak silah operasyonu: 2 av tüfeği ve...
Hatay’da hapis cezası ile aranan 3 kişi yakalandı
İskenderun’da işledikleri suçlardan aranan 2 kişi ...
Hatay’da otomobille çarpışan motosiklet sürücüsü h...
Mobilya atölyesinde yangın
Van’da çöp kamyonu alev alev yandı
Zirai gübre yüklü tır devrildi: 1 yaralı
Batman’da komşular arası taş, sopa ve bıçaklı kavg...
Elazığ’da otomobiller çarpıştı: 1’i ağır 3 yaralı
Trafik magandasının ehliyetine el konuldu
Aksaray’da jandarma ekipleri uygulamalarını sürdür...
İran’dan İsrail’e füze saldırısı: 7 yaralı
Kars’ta 15 yaşındaki çocuk 2 gündür kayıp: Arama ç...
Elektrikli ısıtıcı evi alev alev yaktı: 3 kişi dum...
Kontrolden çıkan motosiklet devrildi: 1 ölü
Ordu’da yangın: Kedilerini kurtarmak isteyen karı ...
Tekirdağ’da otomatik bariyeri kırarak otoparka gir...
Baba katili, terminalde Bursa polisi tarafından kı...
Elazığ’da otomobil şarampole uçtu: 2’si ağır 5 yar...
OMÜ’de Aşık Veysel anıldı
Şehit Açay’ın naaşı memleketine uğurlandı
Kocaeli’de iş yeri kundaklandı: 2 şüpheli İstanbul...
Samsun’da zincirleme kaza: 6 yaralı
Pendik’te otopark kavgası kanlı bitti: Kızının göz...
Ağrı’da 8,3 kilo metamfetamin ele geçirildi
Çorum’da 3. Puduhepa Kadın Kültür Festivali başlad...
Malatya’da otomobil yayaya çarptı: 2 yaralı
Babasını öldüren zanlı tutuklandı
24 günde 70 düzensiz göçmen yakalandı
Mezarlıkta silahlı saldırı: 1 yaralı
Polise silahla mukavemet gösteren şahıs özel harek...
7 işçinin can verdiği yangın davasında sanık konuş...
Alanya’da çamaşır makinesi yangını korkuttu
Eskişehir’de 4 aracın karıştığı zincirleme kazada ...
Şehit Binbaşı Sinan Taştekin memleketi Isparta’da ...
Polis uyuşturucuya geçit vermiyor: 2 tutuklama
Kamyonun çarptığı yaya hayatını kaybetti
Tırda yüklü olan profil demirler yola savruldu, ar...
Yazılım mühendisi Berkay Şengel’e çarparak öldüren...
Kayıp dağcıdan sevindiren haber: 4 gün sonra bulun...
Bayburt’ta Nevruz coşkusu: Bayram ateşi yakıldı, ö...
Ankara’da gaz sızıntısından vefat eden baba ile kı...
Spor salonunda fenalaşıp hastanede ölen hemşire 9 ...
Aynı kuyumcudan iki kez altın çalan kadın tutuklan...
Bağcılar’da yangın tüpü dolumu yapılan iş yerine g...
Bafra’da su kanalına düşen aracın sürücüsü yaralan...
Jandarmadan öğrencilere siber güvenlik eğitimi
Erciş’te taşlı sopalı kavga: 3 yaralı
Çaldıran’da 4 kilo 60 gram skunk ele geçirildi
Van’da 3 milyon 660 bin TL değerinde kaçak eşya el...
Malatya’da depremde hasar gören cami kontrollü şek...
Veremin tanısı kolay, tedavisi ucuz, ihmali ise öl...
İzmir’de otomobil ile tır çarpıştı: 2 yaralı
13 yıl hapisle aranan şüpheli yakalandı
Tır devrildi: Bursa yolu ulaşıma kapandı
Sinop’ta iş kazası: 1 yaralı
Çorum’da nevruz coşkusu
Hatay’da kalp krizi geçiren asker hayatını kaybett...
İnşaat işçisi yüksekten düşerek ağır yaralandı
Sinop’ta sağlıkta kalite ve denetim masaya yatırıl...
Marmaris’te yangın sezonu öncesi temizlik çalışmal...
Kahramanmaraş’ta uyuşturucu operasyonları: 4 tutuk...
Yıldırım Belediyesi’nden kuruluş ve fetih sempozyu...
15.2° / 5.9°

