Kafe ve restoranlarda yeni dönem: Kuver, garsoniye, servis ücreti, masa ücreti yasaklandı

Bengü Berrin Güven / Muhabir

Resmi Gazete’de yayımlanan yeni düzenleme ile restoran, kafe ve benzeri işletmelerde tüketicilerden servis ücreti, masa ücreti ya da kuver adı altında ek ücret alınmasının önüne geçildi.

Ticaret Bakanlığı tarafından yapılan düzenleme kapsamında Fiyat Etiketi Yönetmeliği’nin 8’inci maddesinin altıncı fıkrası yeniden düzenlendi. Buna göre işletmeler, tarife ve fiyat listelerinde yer alan bedeller dışında herhangi bir isim altında ilave ücret talep edemeyecek.

Yeni yönetmelik, fiyat şeffaflığını zorunlu hale getirirken, menüde belirtilmeyen ücretlerin tüketiciye yansıtılmasını da engelliyor. Eğer sunulan hizmete ilişkin farklı bir bedel alınacaksa, bu tutarın açık ve net şekilde tarife ve fiyat listesinde yer alması gerekecek.

Kuver ve garsoniye kaldırıldı mı?

Düzenleme özellikle lokanta, kafe, restoran, pastane ve yiyecek-içecek hizmeti sunan tüm işletmeleri kapsıyor. Bu iş yerlerinde artık servis bedeli, masa ücreti, kuver ücreti, garsoniye veya benzeri adlar altında tüketiciden ek ödeme talep edilemeyecek.

Yetkililer, düzenlemenin tüketici haklarının korunması ve fiyat karmaşasının önlenmesi amacıyla hayata geçirildiğini vurgularken, kurallara uymayan işletmelere idari yaptırım uygulanacağını belirtiyor.

Kuver nedir, garsoniye nedir?

Restoran ve kafelerde sıkça karşılaşılan “kuver” ve “garsoniye” ücretleri, son dönemde yapılan yasal düzenlemelerle birlikte yeniden gündeme geldi. Tüketicilerin en çok merak ettiği konuların başında gelen bu iki kavram, hem içeriği hem de hukuki karşılığıyla dikkat çekiyor. Peki kuver nedir, garsoniye ne anlama gelir?

Kuver nedir?

Kuver, özellikle restoranlarda masaya oturulduğu anda servis edilen ekmek, su, meze ya da masa düzeni gibi hizmetler için alınan ücreti ifade ediyor. Kuver bedeli, çoğu zaman sipariş verilmeden önce otomatik olarak hesaba ekleniyor. Avrupa mutfak kültüründen gelen bu uygulama, Türkiye’de uzun yıllardır tartışma konusu olmaya devam ediyor.

Ancak son düzenlemelerle birlikte, menüde açıkça belirtilmeyen kuver ücretlerinin tüketiciden talep edilmesi yasaklandı. Kuver adı altında bir bedel alınacaksa, bunun fiyat listesinde net ve görünür şekilde yer alması zorunlu hale getirildi.

Garsoniye nedir?

Garsoniye ise servis hizmeti karşılığında alınan ücreti ifade ediyor. Bazı işletmelerde “servis bedeli” ya da “hizmet bedeli” adı altında da karşımıza çıkan garsoniye, müşterinin hesabına yüzdelik ya da sabit tutar olarak eklenebiliyor.

Garsoniye, bahşişten farklı olarak zorunlu bir ödeme şeklinde sunulması nedeniyle eleştiriliyor. Bahşiş, tamamen tüketicinin inisiyatifine bağlıyken; garsoniye çoğu zaman otomatik olarak hesaba yansıtılıyor. Yeni mevzuat kapsamında, garsoniye benzeri ek ücretlerin de tüketiciden talep edilmesi sınırlandırıldı.

Yeni düzenleme ne diyor?

Ticaret Bakanlığı’nın Resmi Gazete’de yayımladığı düzenlemeye göre; restoran, kafe, lokanta ve benzeri yiyecek-içecek işletmeleri, menüde yer almayan hiçbir ücreti tüketiciden talep edemeyecek. Servis ücreti, kuver ya da garsoniye adı altında alınacak bedellerin açıkça fiyat listesinde belirtilmesi zorunlu olacak.

Aksi uygulamaların tespit edilmesi halinde işletmelere idari yaptırımlar uygulanacak.

Tüketiciler nelere dikkat etmeli?

Uzmanlar, tüketicilerin sipariş vermeden önce menüyü dikkatle incelemesi gerektiğini vurguluyor. Menüde açıkça belirtilmeyen kuver veya servis ücretlerinin ödenmek zorunda olmadığı hatırlatılırken, böyle durumlarda tüketici hakem heyetlerine başvurulabileceği ifade ediliyor.