Hasan Kalyoncu Üniversitesi’nde
EĞİTİM 9.05.2025 09:45:43 0

Hasan Kalyoncu Üniversitesi’nde "Atıksız Mutfaklar" ideathon başladı

Hasan Kalyoncu Üniversitesi’nde "Atıksız Mutfaklar" ideathon başladı

Hasan Kalyoncu Üniversitesi (HKÜ) ev sahipliğinde Gaziantep Ticaret Odası (GTO), Gıda Kurtarma Derneği ve FAZLA iş birliğiyle düzenlenen "Gıda ve Gastronomi Sektöründe Atıksız Mutfaklar İçin Yenilikçi Uygulamalar" konulu Ideathon başladı.
HKÜ Turizm Fakültesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öncülüğünde gerçekleştirilen etkinlik, GTO Gaziantep Gastronomi Akademisi’nin destekleriyle iki gün boyunca sürecek. Etkinliğin ilk gününde gıda israfına karşı yenilikçi çözümler geliştirmek amacıyla öğrenciler, akademisyenler ve sektör temsilcileri bir araya geldi.

HKÜ Rektörü Prof. Dr. Türkay Dereli açılış konuşmasında sürdürülebilirliğin önemine dikkat çekerek, "Hasan Kalyoncu Üniversitesi olarak bizler, sıfır atık bilinciyle hareket eden, yeşil kampüs anlayışını benimseyen ve her alanda inovasyon odaklı eğitim sunan bir kurumuz. Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümümüz, bu Ideathon’la yalnızca teknik bilgi üretmiyor, aynı zamanda değer, farkındalık ve dönüşüm üretiyor. Bu etkinlik sayesinde sektör temsilcileriyle öğrencileri aynı masa etrafında buluşturuyor; fikirlerin projeye, projelerin çözüme, çözümlerin ise sürdürülebilir bir geleceğe dönüşmesini amaçlıyoruz" dedi.

Açılışta konuşan Gaziantep Ticaret Odası Başkanı Tuncay Yıldırım ise, "Gıda sektörü yalnızca üretim ve tüketim zincirinden ibaret değil, aynı zamanda bir kültür ve sorumluluktur. Gaziantep olarak yalnızca geçmişin mutfağını yaşatmakla yetinmemeli, geleceğin tarifini de yazmalıyız" ifadelerini kullandı.

Gıda Kurtarma Derneği Başkanı ve FAZLA Genel Müdür Yardımcısı Berat İnci, "Her yıl yaklaşık 1 milyar ton gıda çöpe gidiyor. Bu, sadece bir rakam değil, aynı zamanda israf edilen umut ve kaynak demektir. Bu nedenle gençlerin bu konuda farkındalık oluşturması son derece kıymetlidir" diye konuştu.

Etkinliğin ilk oturumu olan "ZeroBite Atıksız Mutfaklar İçin Yenilikçi Uygulamalar" başlıklı panelin moderatörlüğünü HKÜ Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Doç. Dr. Furkan Baltacı üstlendi. Panelde HKÜ’den Dr. Öğr. Üyesi Fulya Harp Çelik, Toros Üniversitesi MYO İkram Hizmetleri ve Aşçılık Programı Başkanı Dr. Öğr. Üyesi Kamuran Öztop, Gıda Kurtarma Derneği Genel Sekreteri Devrim Barçak Potok ve GTO Yönetim Kurulu Muhasip Üyesi Uğur Acıoğlu konuşmacı olarak yer aldı.
Etkinlik, yarın gerçekleştirilecek fikir geliştirme ve sunum oturumlarıyla devam edecek.

Antalya’da 5 katlı binada korkutan yangın

Antalya’da silah kaçakçılarına operasyon: 5 gözalt...

Ordu’da freni patlayan iş makinası uçuruma yuvalan...

Diyarbakır’da 2 gündür kayıp olan yaşlı adam bulun...

Ecel inşaat işçisini ağaç altında dinlenirken yaka...

Rize’de mal sahibi ile kiracının kavgası kanlı bit...

Cadde ortasında çekiç ve sopalı kavga kamerada

Seyir halindeki arabayı kurşun yağmuruna tuttular

Virajı alamayan motosiklet sürücüsü hayatını kaybe...

Çorum’daki orman yangını kontrol altına alındı

Adana’da etil alkol üretim tesisinde yangın

Bafra’da silahlı kavga: 1 yaralı

Osmaniye’deki orman yangını kontrol altına alındı

Adana’da ağaçlık alanda çıkan yangın kontrol altın...

Beton mikserleri ve iş makineleri ile yangını sönd...

Suriye’deki yangın Türkiye’ye sıçradı

Bolu’da kavgaya karışan iş adamı ve şoförü tutukla...

Sürücünün tansiyonu düştü, araç önündeki araca çar...

Hatay’da orman yangını

Kozan’daki traktör kazasında 1 kişi yaralandı

35. Uluslararası Taşköprü Kültür ve Sarımsak Festi...

Av. Uçkaç: "Ezgi Apartmanı davasında sosyal medya ...

Şanlıurfa’da cezaevinden firar eden hükümlü Kuşada...

Seydikemer’deki orman yangını büyümeden söndürüldü...

Tekirdağ’da yasağa uyulmayan denizde can pazarı ya...

Mersin’de ikinci orman yangını

Devrilen ticari taksi ters döndü: 1 yaralı

Vali Toros, Mersin’deki orman yangınları ile ilgil...

Beşiktaş’ta 5 katlı binada korkutan yangın

Arazöz kazasında hayatını kaybeden gönüllü Ali Tek...

Çanakkale’de yaşanan yangınlarda 89 aileye toplam ...

Ölümle biten kazada araçtan bonzai, motosikletten ...

Küçükçekmece’de cinayet gibi kaza

Tüfekle bir kişiyi ensesinden vuran 2 kişi tutukla...

Alt katındaki samanların tutuştuğu evi yanmaktan e...

Ukrayna’dan Rusya’nın Belgorod şehrinde bir araca ...

Balıkesir’de hapis cezalı 18 kaçak şahıs tutukland...

Kesinleşmiş 24 yıl hapis cezasıyla aranan şahıs ya...

Ayvacık’ta ormanlık alanda yangına, müdahale devam...

Evini uyuşturucu serasına çevirdi

’Ustalara Vefa’ sahnesinin bu yıl onur konuğu Hakk...

Amasya’da Tarihi Firuz Hüseyin Ağa Bedesteni ve Ar...

Kontrolden çıkan beton mikseri refüje devrildi: 1 ...

Balkondan düşen sıva parçaları korkuttu

Çorlu’da korkutan yangın: Yerleşim yerlerine sıçra...

Adıyaman’da dehşet: Otomobilin bagajında mahsur ka...

Kilis’te gaz kaçağı paniği

Eber Gölü’nden dumanlar yükseldi

Alanya Belediyesi’nin ücretsiz sünnet hizmetine bü...

Alanya’da 3 gündür mahsur kalan dağ keçisini tur t...

Bodrum’da su hattı patladı, işyeri ve depo sular a...

25 milyon liralık zarara sebep olan kundaklamaya 2...

Osmancık’ta park halindeki araç kurşunlandı

İlçelerde sunulan sağlık hizmetleri değerlendirild...

Milas’ın içme suyu ihtiyacı MUSKİ’nin arıtma tesis...

Adana’da balkondan balkona silahlı çatışma: 4 göza...

Otomobille çarpışan motosikletteki 2 kişi ağır yar...

Osmaneli’nde aracın çarptığı köpek ameliyat edildi...

Osmaniye’de ormanlık alanda yangın çıktı

Kurtalan’da köy evinde yangın çıktı

Kilis’te otomobil motosiklete çarptı: 2 yaralı

Karapınar’da motosiklet kazası: 2 yaralı

Fındık işçilerini taşıyan traktör devrildi: 4 yara...

Yağ tankına düşen anne ve oğlunun cenazesi morga k...

Bingöl’de trafik kazası: 1 ölü

Eyüpsultan’da 3 yaşındaki kızına tekme atıp merdiv...

Marmara Denizi’nde parçalanmış şekilde bulunan yat...

40.1° / 25.1°

Antalya’da 5 katlı binada korkutan yangın

Antalya’da silah kaçakçılarına operasyon: 5 gözaltı

Ordu’da freni patlayan iş makinası uçuruma yuvalandı: O anlar kamerada

Diyarbakır’da 2 gündür kayıp olan yaşlı adam bulundu

Ecel inşaat işçisini ağaç altında dinlenirken yakaladı

Rize’de mal sahibi ile kiracının kavgası kanlı bitti: 3’ü ağır 4 yaralı

Cadde ortasında çekiç ve sopalı kavga kamerada

Seyir halindeki arabayı kurşun yağmuruna tuttular

Virajı alamayan motosiklet sürücüsü hayatını kaybetti

Çorum’daki orman yangını kontrol altına alındı

Adana’da etil alkol üretim tesisinde yangın

Bafra’da silahlı kavga: 1 yaralı

Osmaniye’deki orman yangını kontrol altına alındı

Adana’da ağaçlık alanda çıkan yangın kontrol altına alındı

Beton mikserleri ve iş makineleri ile yangını söndürmek için seferber oldular

Suriye’deki yangın Türkiye’ye sıçradı

Bolu’da kavgaya karışan iş adamı ve şoförü tutuklandı

Sürücünün tansiyonu düştü, araç önündeki araca çarpıp mağazaya daldı

Hatay’da orman yangını

Kozan’daki traktör kazasında 1 kişi yaralandı