Hasan Kalyoncu Üniversitesi’nde
EĞİTİM 9.05.2025 09:45:43 0

Hasan Kalyoncu Üniversitesi’nde "Atıksız Mutfaklar" ideathon başladı

Hasan Kalyoncu Üniversitesi’nde "Atıksız Mutfaklar" ideathon başladı

Hasan Kalyoncu Üniversitesi (HKÜ) ev sahipliğinde Gaziantep Ticaret Odası (GTO), Gıda Kurtarma Derneği ve FAZLA iş birliğiyle düzenlenen "Gıda ve Gastronomi Sektöründe Atıksız Mutfaklar İçin Yenilikçi Uygulamalar" konulu Ideathon başladı.
HKÜ Turizm Fakültesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öncülüğünde gerçekleştirilen etkinlik, GTO Gaziantep Gastronomi Akademisi’nin destekleriyle iki gün boyunca sürecek. Etkinliğin ilk gününde gıda israfına karşı yenilikçi çözümler geliştirmek amacıyla öğrenciler, akademisyenler ve sektör temsilcileri bir araya geldi.

HKÜ Rektörü Prof. Dr. Türkay Dereli açılış konuşmasında sürdürülebilirliğin önemine dikkat çekerek, "Hasan Kalyoncu Üniversitesi olarak bizler, sıfır atık bilinciyle hareket eden, yeşil kampüs anlayışını benimseyen ve her alanda inovasyon odaklı eğitim sunan bir kurumuz. Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümümüz, bu Ideathon’la yalnızca teknik bilgi üretmiyor, aynı zamanda değer, farkındalık ve dönüşüm üretiyor. Bu etkinlik sayesinde sektör temsilcileriyle öğrencileri aynı masa etrafında buluşturuyor; fikirlerin projeye, projelerin çözüme, çözümlerin ise sürdürülebilir bir geleceğe dönüşmesini amaçlıyoruz" dedi.

Açılışta konuşan Gaziantep Ticaret Odası Başkanı Tuncay Yıldırım ise, "Gıda sektörü yalnızca üretim ve tüketim zincirinden ibaret değil, aynı zamanda bir kültür ve sorumluluktur. Gaziantep olarak yalnızca geçmişin mutfağını yaşatmakla yetinmemeli, geleceğin tarifini de yazmalıyız" ifadelerini kullandı.

Gıda Kurtarma Derneği Başkanı ve FAZLA Genel Müdür Yardımcısı Berat İnci, "Her yıl yaklaşık 1 milyar ton gıda çöpe gidiyor. Bu, sadece bir rakam değil, aynı zamanda israf edilen umut ve kaynak demektir. Bu nedenle gençlerin bu konuda farkındalık oluşturması son derece kıymetlidir" diye konuştu.

Etkinliğin ilk oturumu olan "ZeroBite Atıksız Mutfaklar İçin Yenilikçi Uygulamalar" başlıklı panelin moderatörlüğünü HKÜ Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Doç. Dr. Furkan Baltacı üstlendi. Panelde HKÜ’den Dr. Öğr. Üyesi Fulya Harp Çelik, Toros Üniversitesi MYO İkram Hizmetleri ve Aşçılık Programı Başkanı Dr. Öğr. Üyesi Kamuran Öztop, Gıda Kurtarma Derneği Genel Sekreteri Devrim Barçak Potok ve GTO Yönetim Kurulu Muhasip Üyesi Uğur Acıoğlu konuşmacı olarak yer aldı.
Etkinlik, yarın gerçekleştirilecek fikir geliştirme ve sunum oturumlarıyla devam edecek.

Rusya’nın Kiev’e saldırısında can kaybı 15’e yükse...

Diyarbakır’da otomobiller kafa kafaya çarpıştı: 2 ...

Bursa’da orman yangını...

Kemalpaşa’da kaçak sigara operasyonu: 48 bin 420 m...

Koyun kavgasında ağır yaralanan şahıs 10 günlük ya...

Ayvalık’ta narkotik polisleri 265 adet uyuşturucu ...

Pikap kasasında tente altında taşınan göçmenler ya...

Edremit’te 19 yıl hapisle aranan firari yakalandı

Un fabrikasında iş kazası: İşçi makineye parmaklar...

Gişelerde kontrolden çıkan tır jandarma aracına ça...

Çanakkale’de tarım arazisinde yangın

Kars’ta trafik kontrolleri sürüyor

Aydın’daki kazanın görüntüleri kameraya yansıdı

Kilis’te kaybolan küçükbaş hayvanlar bulundu

Kontrolden çıkan araç şarampole yuvarlandı: 1 yara...

Diyabetliler sensör yaş sınırının kalkmasını istiy...

Balkonun demir korkuluklarında boşanma pazarlığı

Ankara’da motosiklet kazasında sürücü metrelerce h...

Firari hükümlü, kovalamaca sonucu yakalndı

Polis vatandaşları dolandırıcılık ve hırsızlığa ka...

Bir anda gaza basınca kapıya çarpıp komşusunu ezdi...

Tunceli’de üreme sağlığı ve KKKA eğitimi

Kitapseverler sessiz okuma etkinliğinde bir araya ...

Alaşehir’de ruhsatsız tabanca operasyonu

Evde Sağlık Hizmetleri 8 aylık dönemde 10 bin 665 ...

Çanakkale Orman Bölge Müdürü Demirci: "2025 yılınd...

Boğaz’da kaybolan Rus yüzücü için AFAD ekipleri dr...

Şantaj suçundan aranan şüpheli Bilecik’te yakaland...

Bakan Memişoğlu: "Dünyada örnek bir sağlık sistemi...

Motosikletin çarpıp kaçtığı çocuk yaralandı

Erbaa’da feci kaza: 1 çocuk ağır yaralandı, hamile...

ÇEDAŞ’ın aydınlatma lambası vatandaşı mağdur etti

Emniyet Müdürü Şener, basın ile buluştu

Bilecik’te geniş çaplı denetim uygulaması

Fotoğrafın kalbi Bursa’da atacak

Osmangazi’de 19’uncu kez Balkan rüzgarı esti

Gazze’de son 24 saatte 2’si çocuk 4 sivil açlıktan...

Adana’da yarım ton kaçak alkol ele geçirildi: 3 gö...

Konya’da 520 kilo kaçak tütün ele geçirildi

Otele düzenlenen silahlı saldırının şüphelileri ad...

Eşi tarafından 14 yerinden bıçaklanan kadın, 20 gü...

Adıyaman’da emniyet binasında şüpheli ölüm

Erzurum’da tarih ve kültür kampı için Muğlalı genç...

Manisa’da otoyolda uyuşturucu operasyonu

41 yaşındaki polis kalbine yenildi

Bıçakla geldi tek yumrukta yere serdi...O anlar ka...

Edirne’de, gümrükte 3 ayrı operasyonda milyonluk k...

Yunusemre’de dilenci operasyonu

Otoyolda korkutan kaza: 6 yaralı

Balıkesir’de alkollü ve ehliyetsiz sürücü kaza yap...

Evinin önünde silahlı saldırıya uğrayan şahıs yara...

Trafik kazasında ağır yaralanan otomobil sürücüsü ...

Alkollü sürücü Burdur’u savaş alanına çevirdi: 3’ü...

Van’da Osmanlı kışlası gün yüzüne çıkarılıyor

Hatay’da Tofaş’ı sürükleyen kamyon sürücüsünün ola...

Park halindeki tıra çarptı: 1 yaralı

Balıkesir’de hapis cezalı 22 şahıs yakalandı

Samsun’da motosiklet yayaya çarptı: 2 yaralı

Otomobilin tırla çarpıştığı kazada 4 kişi yaraland...

Selenyumun vücudun doğal savunmasına katkısı

Tokat’ta direksiyon sınavı heyecanını yenmek için ...

Büyükşehir zabıta ekiplerinden sıkı denetim

Diyarbakır’da otomobil tarlaya girdi: 5 yaralı

Yolu karıştırarak alt geçide giren yaşlı adama oto...

Drama eğitiminden sahneye: Miniklerden "Cüceler Ül...

Karısını bıçaklayarak öldüren koca tutuklandı

38.2° / 26.2°

Rusya’nın Kiev’e saldırısında can kaybı 15’e yükseldi

Diyarbakır’da otomobiller kafa kafaya çarpıştı: 2 yaralı

Bursa’da orman yangını...

Kemalpaşa’da kaçak sigara operasyonu: 48 bin 420 makaron ele geçirildi

Koyun kavgasında ağır yaralanan şahıs 10 günlük yaşam mücadelesini kaybetti

Ayvalık’ta narkotik polisleri 265 adet uyuşturucu hap ele geçirdi

Pikap kasasında tente altında taşınan göçmenler yakalandı

Edremit’te 19 yıl hapisle aranan firari yakalandı

Un fabrikasında iş kazası: İşçi makineye parmaklarını kaptırdı

Gişelerde kontrolden çıkan tır jandarma aracına çarptı: 5 yaralı

Çanakkale’de tarım arazisinde yangın

Kars’ta trafik kontrolleri sürüyor

Aydın’daki kazanın görüntüleri kameraya yansıdı

Kilis’te kaybolan küçükbaş hayvanlar bulundu

Kontrolden çıkan araç şarampole yuvarlandı: 1 yaralı

Balkonun demir korkuluklarında boşanma pazarlığı

Ankara’da motosiklet kazasında sürücü metrelerce havaya savruldu: 1 kişi yaralandı

Firari hükümlü, kovalamaca sonucu yakalndı

Polis vatandaşları dolandırıcılık ve hırsızlığa karşı bilgilendirdi

Bir anda gaza basınca kapıya çarpıp komşusunu ezdi