Düğün yemeği Babukko modern dokunuşlarla sofralara taşınıyor
Düğün yemeği Babukko modern dokunuşlarla sofralara taşınıyor
Erzincan Gıda Kontrol Laboratuvar Müdürlüğü tarafından coğrafi işaret tescil başvurusu yapılan babukko yemeği modern dokunuşlarla günümüze taşınıyor.
Erzincan’ın damak çatlatan lezzeti babukko az malzemesi ile dikkat çekiyor. Un, su, süt, yağ ve tuzla hazırlanan babukko, hamurunun yoğurulmasının ardından fırına sürülerek pişiriliyor. Pişen babukko yemeğinin üzeri alınarak ufaltılıyor. Ardından hazırlanan bol tereyağlı ve sarımsaklı yoğurtla elde edilen harçla servis ediliyor. Babukko yemeğinin püf noktası ise tereyağı ve sarımsak kokusunun yemeğe geçmesi olarak belirtiliyor.
Erzincan’ın yıllardır süregelen yemeği babukkonun tarifini veren Fatma Ballı, babukko yemeğinin eskiden düğünlerin olmazsa olmazı olduğunu aktardı. Ballı, "Özellikle Erzincan’ın Üzümlü ilçesinde düğünlerde kaşığını alan düğüne gidermiş. Babukko ve yanında üzüm hoşafı ikram edilirmiş. Şimdilerde bu kalktı ama eskiden herkesin düğününde 4-5 çuval babukko yoğururlarmış" diye konuştu.
Ballı, yöresel lezzet babukko yemeğinin coğrafi işaret alma yolunda ilerlediğinin de altını çizerek, "Ürünlerin coğrafi işaret alınması yönünde Valimiz Hamza Aydoğdu’nun da oldukça hassasiyeti var. Kesme kadayıfa şu anda coğrafi işaret alındı. Ürünün tanıtımını bizler, valimiz ve diğer kurumlar gayet güzel yapıyoruz" dedi.
Erzincan Gıda Kontrol Laboratuvar Müdürü Ömer Faruk Sarıtaş ise "Erzincan Valimiz Doç. Dr. Hamza Aydoğdu’nun destekleri ve emirleri doğrultusunda Erzincan Gıda Kontrol Laboratuvar Müdürlüğü olarak Erzincan için coğrafi işaret tescil başvurusunda bulunduğumuz 11 ürünün tanıtımını ve takibini yapıyoruz. Coğrafi işaret tescil başvurusu yaptığımız ürünlerden en değerli olanlarından bir tanesi de babukko yemeği. İnşallah çok kısa bir zamanda Valimizin de destekleriyle Erzincan’ımız bu başvurusunu yapmış olduğumuz 11 tane coğrafi işaret tescilli ürününe kavuşacak." şeklinde konuştu.
Erzincan’ın damak çatlatan lezzeti babukko az malzemesi ile dikkat çekiyor. Un, su, süt, yağ ve tuzla hazırlanan babukko, hamurunun yoğurulmasının ardından fırına sürülerek pişiriliyor. Pişen babukko yemeğinin üzeri alınarak ufaltılıyor. Ardından hazırlanan bol tereyağlı ve sarımsaklı yoğurtla elde edilen harçla servis ediliyor. Babukko yemeğinin püf noktası ise tereyağı ve sarımsak kokusunun yemeğe geçmesi olarak belirtiliyor.
Erzincan’ın yıllardır süregelen yemeği babukkonun tarifini veren Fatma Ballı, babukko yemeğinin eskiden düğünlerin olmazsa olmazı olduğunu aktardı. Ballı, "Özellikle Erzincan’ın Üzümlü ilçesinde düğünlerde kaşığını alan düğüne gidermiş. Babukko ve yanında üzüm hoşafı ikram edilirmiş. Şimdilerde bu kalktı ama eskiden herkesin düğününde 4-5 çuval babukko yoğururlarmış" diye konuştu.
Ballı, yöresel lezzet babukko yemeğinin coğrafi işaret alma yolunda ilerlediğinin de altını çizerek, "Ürünlerin coğrafi işaret alınması yönünde Valimiz Hamza Aydoğdu’nun da oldukça hassasiyeti var. Kesme kadayıfa şu anda coğrafi işaret alındı. Ürünün tanıtımını bizler, valimiz ve diğer kurumlar gayet güzel yapıyoruz" dedi.
Erzincan Gıda Kontrol Laboratuvar Müdürü Ömer Faruk Sarıtaş ise "Erzincan Valimiz Doç. Dr. Hamza Aydoğdu’nun destekleri ve emirleri doğrultusunda Erzincan Gıda Kontrol Laboratuvar Müdürlüğü olarak Erzincan için coğrafi işaret tescil başvurusunda bulunduğumuz 11 ürünün tanıtımını ve takibini yapıyoruz. Coğrafi işaret tescil başvurusu yaptığımız ürünlerden en değerli olanlarından bir tanesi de babukko yemeği. İnşallah çok kısa bir zamanda Valimizin de destekleriyle Erzincan’ımız bu başvurusunu yapmış olduğumuz 11 tane coğrafi işaret tescilli ürününe kavuşacak." şeklinde konuştu.
Kozan’da yolcu otobüsü devrildi: 2 ölü, 17 yaralı
Erzurum’da korkutan kaza
Bursa’da feci kaza: Araç takla attı
Bursa’da faciadan dönüldü: Tır otomobili metrelerc...
Tuzla’da takla atan otomobile başka bir araç çarpt...
Polis durdurduğu araçta timsah derisi ele geçirdi
Iğdır’da günlük kiralık dairede yangın
Bayburt polisi huzur ve güven için denetimlerini s...
Bayramda tatlıya denge uyarısı: Uzmanından kritik ...
Hadim’de asırlık gelenek: Bayram damı kültürü yaşa...
Antalya’da yangın faciası: 5’i çocuk, 6 ölü
Uzmanlar: "Bayramda ikramları olabildiğince hafif ...
Bolu’da bayram namazı kılındı
Bursa’da bayram yoğunluğunu fırsat bilen 2 kadın 1...
Aydın’da bayramda 5 bin sağlık personeli görev baş...
Yağmura rağmen dışarıda saf tuttular: 4 asırlık ca...
Çivrilli Uzman Çavuş son yolculuğuna uğurlandı
Bayburt’ta bayram trafiği mercek altında: Karadan ...
Sarıyer’de iki gecekondu alev alev yandı: 6 yaralı...
Kuzey Marmara Otoyolu Hüseyinli Kavşağı’nda trafik...
Çankırı’da 2 katlı ahşap evde yangın: 2 ölü
Boş arazide çıkan yangın müstakil eve sıçramadan s...
Trafikte başlayan tartışma kavgaya döndü: 10 gözal...
Sınırda 14 kilodan fazla sentetik uyuşturucu yakal...
Bayram arifesinde feci kaza: 1 ölü, 1’i ağır 3 yar...
Malatya’da trafikte tartışma kanlı bitti : 2 yaral...
Konya’da takla atan otomobilde yaralanan genç, hay...
Uyuşturucu taciri suçüstü yakalandı
Karabük’te feci kaza: 1 ölü, 5 yaralı
Siverek’te trafik kazası: 4 yaralı
Bayram yolunda feci kaza: Otomobiller kafa kafaya ...
Eğirdir’de 3 aracın karıştığı kazada 8 kişi yarala...
Güney Marmara için kuvvetli yağış uyarısı
Tavşanlı pazarında bayram hareketliliği
Egzoz sistemi mevzuata aykırı aracı 30 gün men edi...
Samsun’da 75 yıllık "Arife Bayramı" geleneği
Büyükçekmece’de işçi servisi devrildi: 1 ölü, 9 ya...
Karapınar’da otomobil takla attı: 4 yaralı
Çatalca’da kıyıya vuran füze başlığı imha edildi
Nevşehir’de zincirleme trafik kazası: 2 ölü, 7 yar...
Elazığ’da motosikletin çarptığı yaya hayatını kayb...
Kontrolden çıkan otomobil istinat duvarına çarptı:...
Şavşat’ta yangın: 1 ev, 2 ahır ve 2 ambar kül oldu...
Vali Hatipoğlu, uygulama noktalarında güvenlik güç...
ABD’ye ait F-35 savaş uçağının İran saldırısında h...
İran, İsrail’deki Hayfa Petrol Rafinerisi’ni hedef...
Bursa’dan uyuşturucu madde getirirken Çanakkale’de...
Seyir halindeki otomobil dereye uçtu, sürücü yaral...
Dışişleri Bakanı Fidan, Katarlı mevkidaşı Al Thani...
Vali Kartal uygulama noktalarını ziyaret etti
Antalya’daki rüşvet ve yolsuzluk davasında tahliye...
Otobanda zincirleme kaza: 4 araç birbirine girdi
Erzincan Emniyet Müdürlüğü’nde bayram öncesi topla...
Edirne’de şekerli ve kolonyalı trafik uygulaması
Muğla’da emekli jandarma albay son yolculuğuna uğu...
Kontrolden çıkan otomobil alt yola uçtu: 3 yaralı
Kırıkhan’da ev yangını
Kırşehir’de bayram süresince 3 bin 876 personel gö...
Erzincan’da bayram öncesi güvenlik ve sağlık tedbi...
Marmaris çıkışındaki motosiklet kazasında kask hay...
Esenyurt’ta bayram öncesi cinayet gibi trafik kaza...
Yozgat’ta bayramda bin 835 personel görev yapacak
Ağrı’da bayram tedbirleri artırıldı
Şırnak’ta bayram öncesi trafik seferberliği: 4 bin...
Balıkesir’de arife günü trafik yoğunluğu
Kulu’da bayram trafiği yoğunluğu
ABD medyası: "Bakan Rubio ve Hegseth’in kaldığı üs...
Burdur’da bıçaklı kavga: 5 yaralı
9.4° / 6.9°

