Çolakbayrakdar çifti, kadim Kayseri’nin saklı kalmış lezzetlerini gün yüzüne çıkardı
GÜNDEM 23.05.2025 11:49:12 0

Çolakbayrakdar çifti, kadim Kayseri’nin saklı kalmış lezzetlerini gün yüzüne çıkardı

Çolakbayrakdar çifti, kadim Kayseri’nin saklı kalmış lezzetlerini gün yüzüne çıkardı

Kocasinan Belediye Başkanı Ahmet Çolakbayrakdar ve eşi Fatma Çolakbayrakdar, Kocasinan Akademi Tesisinde Kayseri’nin eşsiz ve saklı kalmış nadide lezzetlerini, geleneksel tariflerle ustalıkla hazırladı. Şef önlüğünü giyerek, Kayseri’nin meşhur ancak son yıllarda daha az bilinen tatlılarından biri olan asideyi bizzat kendi elleriyle yapan Başkan Çolakbayrakdar, "Kocasinan Akademi ile kadim şehrimizin geleneksel lezzetlerini yaşatıyor, geleceğe taşıyoruz. Kayseri, kültürel zenginliği kadar mutfak mirasıyla da öncü bir şehir." diyerek gastronomi vizyonunun altını çizdi.
Kayseri’nin en büyük tesisi olan Kocasinan Akademi Ertuğrulgazi Tesisinde, Kocasinan Belediye Başkanı Ahmet Çolakbayrakdar’ın eşi Fatma Çolakbayrakdar, Kocasinan Belediye Meclisi’nin kadın üyeleriyle birlikte aşçılık kursiyerleriyle mutfağa girdi. Mutfakta da ustalığını konuşturan Fatma Çolakbayrakdar, Kayseri’nin saklı kalmış birçok lezzetini gün yüzüne çıkardı. Beyaz yağlama, tava katmeri, kıymalı kuru börek, kamış baklava, Kayseri tiridi, şekerpareli kayısı kavurması, un çorbası, kurşun aşı, sıkma pekmez helvası, inecik yağlaması, Kayseri halkası gibi ürünleri tek tek mutfakta pişiren Fatma Çolakbayrakdar’a daha sonra Başkan Çolakbayrakdar da eşlik etti. Şef önlüğünü kuşanan Başkan Çolakbayrakdar, mutfaktaki hüneriyle izleyenlerden tam not aldı. Hem samimiyeti hem de maharetiyle gönüllere taht kuran Başkan Çolakbayrakdar, "Kayseri’nin saklı lezzetlerini gün yüzüne çıkarıyoruz. Kadim şehrimizin mutfak kültürünü, Kocasinan Akademi ile geleceğe taşıyoruz." dedi.
Renkli görüntülerin oluştuğu programda Başkan Çolakbayrakdar, Kayseri’nin birçok alanda zenginliklere sahip kadim bir şehir olduğunu belirterek, şehrimizin yemek kültürüne büyük katkı sağladıklarını ve özellikle yöresel lezzetlerin merkezi olmasında önemli bir rol oynadıklarını söyledi.
Ticaret ve sanayinin merkezi olarak bilinen Kayseri’nin, aynı zamanda kültür, eğitim, sağlık, spor, tarım ve yöresel lezzetlerin de merkezi olduğuna dikkati çeken Başkan Çolakbayrakdar, "Uygarlıkların şehri ve Kapadokya’nın başkenti olan Kayseri’mizin, Erkilet Tepesi’ndeki Hıdırellez olarak bilinen Hızır İlyas Köşkü’nün altında Kapadokya Kralı’nın mezarı var. Yani şehrimiz, birçok alanda zenginlikleri olan kadim bir kenttir. Köklü tarihiyle ‘Makarr-ı Ulema’ şehri olarak da bilinen ilimiz, tarih boyunca birçok medeniyete ev sahipliği ve başkentlik yapmıştır. Mevlânâ’nın hocası Seyyid Burhaneddin Hazretleri ve Davut El-Kayseri gibi önemli kişiler bu şehirden çıkmıştır. Diğer taraftan medreseleriyle ilmin merkezi olan şehrimiz, birçok kültürün bu şehirde yaşamasına, ortak kültürün oluşmasına ve sevginin, barışın başkenti olmasına vesile olmuştur. Özellikle Kayseri, tarihte İpek Yolu güzergâhında yer almış ve ticaretin beşiği olan bir şehirdir. Bunların yanında, coğrafi olarak Erciyes ve Kapuzbaşı Şelaleleri gibi doğal zenginliklerimiz bulunmaktadır. Bu ve buna benzer birçok tabiat güzelliği ve kültürel zenginliği içerisinde barındıran şehrimizin yemek kültürü de farklı zenginliklere sahiptir. Mutfak sanatı dediğiniz zaman; mantı, bazlama, yaprak sarması, aç makarna, nevzine gibi ve bayram günlerine özel soğanlı yahni yemeği vardır. Ayrıca fırın ağzı, et haşlaması, Kayseri tavası, sucuk ve pastırma gibi birçok özel lezzetimiz vardır." ifadelerini kullandı.
Kocasinan Belediyesi olarak özellikle Kocasinan Akademi ve Kafe Sinan tesisleriyle şehrin yemek kültürüne büyük katkı sağladıklarını belirten Başkan Çolakbayrakdar, "Bunlardan biri olan ve şehrimizin tescilli markası Kafe Sinan ile geleneksel ve yöresel yemeklerimizi yaşatıyoruz. Hanım kardeşlerimize istihdam sağladığımız Kafe Sinan Hanımeli tesislerimizde yöresel yemeklerimizi üretip, Kayseri’nin lezzetlerini hemşehrilerimizin beğenisine sunuyoruz. İlçemizin yöresel değerleri olan Gömeç Fasulyesi, Erkilet Kedi Bacağı, Cırgalan Biberi, Yamula Patlıcanı gibi ürünlerimizi tanıtmak ve ekonomik değerini artırmak adına Kocasinan Belediyesi olarak yoğun gayret gösteriyoruz. Bunlar, şehrimizin güzellikleridir." diye konuştu.
Şehrin her bir köşesinin kendine has özellik ve değerleriyle ön plana çıktığının altını çizen Başkan Çolakbayrakdar, Kayseri’nin yöresel ürünlerini tanıtmak ve markalaştırmak için gayretlerinin devam edeceğini de sözlerine ekledi.

Elazığ’da trafik kazası: 5 yaralı

Otomobil şarampole uçtu: 3 yaralı

Adana’da iskelenin halatı koptu, işçi ölümden dönd...

İnegöl AVM, Temmuz ayında ziyaretçilerini sanatla ...

Sinop’ta iki otomobil kafa kafaya çarpıştı: 5 yara...

Kırşehir’de ayçiçeği tarlasında kenevir operasyonu...

Artvin’de tüneldeki yangın tatbikatı gerçeğini ara...

Adıyaman’da 38 günde 201 şüpheliye uyuşturucudan i...

Demir saçın çökmesiyle çatıdan düşen kadın yaralan...

Motosiklete çarpan ticari taksi mağazaya daldı: 1 ...

Elazığ’da otluk alanda çıkan yangın büyümeden sönd...

Havuza giren küçük çocuk boğularak hayatını kaybet...

Scooterın çarptığı çocuk yaralandı

Eski hastane binasında arşiv yangını: Dumanlar çev...

Datça açıklarında sürüklenen tekne kurtarıldı

Tekirdağ’da uyuşturucu operasyonunda 3 kişi tutukl...

200 yıllık konak yeniden ayağa kalkıyor

Şişli’de park halindeki araçların üzerine ağaç dev...

Arı sokması can aldı

Bandırma’da hastane otoparkında araç yangını

Prof. Dr. Akpınar: "Kalbinde sorun olmayan kişiler...

İdil Biret Müzik Festivali 18 Temmuz’da başlıyor

Mardin’de uyuşturucu operasyonu: 1 gözaltı

Niğde - Pozantı Karayolunda zincirleme tır kazası:...

Parlama görüntüsüne sanıklardan "LED ışık" açıklam...

Şanlıurfa’da kendilerini MİT mensubu ve komiser ol...

Samsun’da takip sonucu durdurulan araçta 1 milyon ...

Osmaniye’de kontrolden çıkan tır devrildi: 2 yaral...

Elazığ’da takla atan otomobil, park halindeki araç...

Bandırma’da kimyasal yüklü tır yan yattı: Sürücü k...

Kayseri’de 2 milyon TL’lik kaçak ürün yakalandı

Şanlıurfa’da 53 yaşındaki kadın ikiz bebek dünyaya...

Seyyid Bilal Camii restorasyonu

Kundaklama şüphesiyle tutuklanan avukat ve arkadaş...

Ümraniye’de konvoy yapan 9 sürücüye 165 bin 795 TL...

Avcılar’da kavga eden şahısları ayırmaya çalışan k...

Kars’ta uyuşturucu taciri 1 kişi yakalandı

14’ncü kattan düşen atmaca yavrusu yuvasına konuld...

Adıyaman’da geniş çaplı uyuşturucu denetimi

Tavşanlı’da muhtarlara ve biçerdöver sahiplerine y...

Motosikletle otomobil çarpıştı: 1 yaralı

Kars’ta asayiş ve güvenlik toplantısı

Esenyurt’ta market çalışanı zabıtaya bıçakla saldı...

Başakşehir’de 10 aracın karıştığı zincirleme kaza:...

Hatay’da gümrük kaçağı sigara operasyonu

18 yıl hapis cezası ile aranıyordu Antakya’da yaka...

Dörtyol’da hapis cezası ile aranan 2 kişi yakaland...

Şehit ve gazi ailelerinden Bahçeli’nin açıklamalar...

Konya’da havai fişek atarak yangına sebep olan 3 ş...

Burdur’da 2’si çocuk 5 kişinin yaralandığı kaza an...

Salihli Kaymakamı Güldoğan’dan ‘Yangın uyarısı’

4 ilden 125 personelin katılımıyla enkazda arama k...

Ebelik mesleği yeniden yükselişte: Yetkiler genişl...

TOGG kazada hurdaya döndü: 1 ölü, 2 yaralı

Diyarbakır merkezli 15 ilde gümrük kaçağı otomobil...

Uşak’ta yanan ormanlık alan havadan görüntülendi

Tekirdağ’da komşuların ortak alan kavgası: 1 ölü, ...

Zeytinlikte çıkan yangın hızlı müdahale ile söndür...

Uşak’ta ormanlık alana sıçrayan yangın kontrol alt...

Gece yarısı yapılan asılsız ihbar mahalle sakinler...

İzmir’de Özel Karataş Hastanesinde yoğun bakım ska...

Bu ‘Kilya’ tipi figür tüm tarihi değiştirecek

Otoyolda aracını ve eşini bırakıp ortadan kayboldu...

Karaman’da kamyona çarpan kamyonet sürücüsü araçta...

Hisarcık Kutluhallar köyünde 15 yıldan beri aşure ...

Kavga sırasında üzerinden araçla geçilerek öldürül...

Motosiklet sürücüsü ölüme davetiye çıkarttı

39.8° / 26.6°

Elazığ’da trafik kazası: 5 yaralı

Otomobil şarampole uçtu: 3 yaralı

Adana’da iskelenin halatı koptu, işçi ölümden döndü

Sinop’ta iki otomobil kafa kafaya çarpıştı: 5 yaralı

Kırşehir’de ayçiçeği tarlasında kenevir operasyonu: 2 gözaltı

Artvin’de tüneldeki yangın tatbikatı gerçeğini aratmadı

Adıyaman’da 38 günde 201 şüpheliye uyuşturucudan işlem yapıldı

Demir saçın çökmesiyle çatıdan düşen kadın yaralandı

Motosiklete çarpan ticari taksi mağazaya daldı: 1 yaralı

Elazığ’da otluk alanda çıkan yangın büyümeden söndürüldü

Havuza giren küçük çocuk boğularak hayatını kaybetti

Scooterın çarptığı çocuk yaralandı

Eski hastane binasında arşiv yangını: Dumanlar çevreyi sardı

Datça açıklarında sürüklenen tekne kurtarıldı

Tekirdağ’da uyuşturucu operasyonunda 3 kişi tutuklandı

Şişli’de park halindeki araçların üzerine ağaç devrildi

Arı sokması can aldı

Bandırma’da hastane otoparkında araç yangını

Mardin’de uyuşturucu operasyonu: 1 gözaltı

Niğde - Pozantı Karayolunda zincirleme tır kazası: 1 ölü, 2 yaralı