Çolakbayrakdar çifti, kadim Kayseri’nin saklı kalmış lezzetlerini gün yüzüne çıkardı
GÜNDEM 23.05.2025 11:49:12 0

Çolakbayrakdar çifti, kadim Kayseri’nin saklı kalmış lezzetlerini gün yüzüne çıkardı

Çolakbayrakdar çifti, kadim Kayseri’nin saklı kalmış lezzetlerini gün yüzüne çıkardı

Kocasinan Belediye Başkanı Ahmet Çolakbayrakdar ve eşi Fatma Çolakbayrakdar, Kocasinan Akademi Tesisinde Kayseri’nin eşsiz ve saklı kalmış nadide lezzetlerini, geleneksel tariflerle ustalıkla hazırladı. Şef önlüğünü giyerek, Kayseri’nin meşhur ancak son yıllarda daha az bilinen tatlılarından biri olan asideyi bizzat kendi elleriyle yapan Başkan Çolakbayrakdar, "Kocasinan Akademi ile kadim şehrimizin geleneksel lezzetlerini yaşatıyor, geleceğe taşıyoruz. Kayseri, kültürel zenginliği kadar mutfak mirasıyla da öncü bir şehir." diyerek gastronomi vizyonunun altını çizdi.
Kayseri’nin en büyük tesisi olan Kocasinan Akademi Ertuğrulgazi Tesisinde, Kocasinan Belediye Başkanı Ahmet Çolakbayrakdar’ın eşi Fatma Çolakbayrakdar, Kocasinan Belediye Meclisi’nin kadın üyeleriyle birlikte aşçılık kursiyerleriyle mutfağa girdi. Mutfakta da ustalığını konuşturan Fatma Çolakbayrakdar, Kayseri’nin saklı kalmış birçok lezzetini gün yüzüne çıkardı. Beyaz yağlama, tava katmeri, kıymalı kuru börek, kamış baklava, Kayseri tiridi, şekerpareli kayısı kavurması, un çorbası, kurşun aşı, sıkma pekmez helvası, inecik yağlaması, Kayseri halkası gibi ürünleri tek tek mutfakta pişiren Fatma Çolakbayrakdar’a daha sonra Başkan Çolakbayrakdar da eşlik etti. Şef önlüğünü kuşanan Başkan Çolakbayrakdar, mutfaktaki hüneriyle izleyenlerden tam not aldı. Hem samimiyeti hem de maharetiyle gönüllere taht kuran Başkan Çolakbayrakdar, "Kayseri’nin saklı lezzetlerini gün yüzüne çıkarıyoruz. Kadim şehrimizin mutfak kültürünü, Kocasinan Akademi ile geleceğe taşıyoruz." dedi.
Renkli görüntülerin oluştuğu programda Başkan Çolakbayrakdar, Kayseri’nin birçok alanda zenginliklere sahip kadim bir şehir olduğunu belirterek, şehrimizin yemek kültürüne büyük katkı sağladıklarını ve özellikle yöresel lezzetlerin merkezi olmasında önemli bir rol oynadıklarını söyledi.
Ticaret ve sanayinin merkezi olarak bilinen Kayseri’nin, aynı zamanda kültür, eğitim, sağlık, spor, tarım ve yöresel lezzetlerin de merkezi olduğuna dikkati çeken Başkan Çolakbayrakdar, "Uygarlıkların şehri ve Kapadokya’nın başkenti olan Kayseri’mizin, Erkilet Tepesi’ndeki Hıdırellez olarak bilinen Hızır İlyas Köşkü’nün altında Kapadokya Kralı’nın mezarı var. Yani şehrimiz, birçok alanda zenginlikleri olan kadim bir kenttir. Köklü tarihiyle ‘Makarr-ı Ulema’ şehri olarak da bilinen ilimiz, tarih boyunca birçok medeniyete ev sahipliği ve başkentlik yapmıştır. Mevlânâ’nın hocası Seyyid Burhaneddin Hazretleri ve Davut El-Kayseri gibi önemli kişiler bu şehirden çıkmıştır. Diğer taraftan medreseleriyle ilmin merkezi olan şehrimiz, birçok kültürün bu şehirde yaşamasına, ortak kültürün oluşmasına ve sevginin, barışın başkenti olmasına vesile olmuştur. Özellikle Kayseri, tarihte İpek Yolu güzergâhında yer almış ve ticaretin beşiği olan bir şehirdir. Bunların yanında, coğrafi olarak Erciyes ve Kapuzbaşı Şelaleleri gibi doğal zenginliklerimiz bulunmaktadır. Bu ve buna benzer birçok tabiat güzelliği ve kültürel zenginliği içerisinde barındıran şehrimizin yemek kültürü de farklı zenginliklere sahiptir. Mutfak sanatı dediğiniz zaman; mantı, bazlama, yaprak sarması, aç makarna, nevzine gibi ve bayram günlerine özel soğanlı yahni yemeği vardır. Ayrıca fırın ağzı, et haşlaması, Kayseri tavası, sucuk ve pastırma gibi birçok özel lezzetimiz vardır." ifadelerini kullandı.
Kocasinan Belediyesi olarak özellikle Kocasinan Akademi ve Kafe Sinan tesisleriyle şehrin yemek kültürüne büyük katkı sağladıklarını belirten Başkan Çolakbayrakdar, "Bunlardan biri olan ve şehrimizin tescilli markası Kafe Sinan ile geleneksel ve yöresel yemeklerimizi yaşatıyoruz. Hanım kardeşlerimize istihdam sağladığımız Kafe Sinan Hanımeli tesislerimizde yöresel yemeklerimizi üretip, Kayseri’nin lezzetlerini hemşehrilerimizin beğenisine sunuyoruz. İlçemizin yöresel değerleri olan Gömeç Fasulyesi, Erkilet Kedi Bacağı, Cırgalan Biberi, Yamula Patlıcanı gibi ürünlerimizi tanıtmak ve ekonomik değerini artırmak adına Kocasinan Belediyesi olarak yoğun gayret gösteriyoruz. Bunlar, şehrimizin güzellikleridir." diye konuştu.
Şehrin her bir köşesinin kendine has özellik ve değerleriyle ön plana çıktığının altını çizen Başkan Çolakbayrakdar, Kayseri’nin yöresel ürünlerini tanıtmak ve markalaştırmak için gayretlerinin devam edeceğini de sözlerine ekledi.

Ankara’da motosiklet otomobile çarptı: 1 yaralı

Kız arkadaşıyla yürürken kar maskeli şahıs tarafın...

Silivri’deki yangında bir kadın hayatını kaybetti:...

Marmaris’te otomobil evin bahçesine uçtu: 1 ölü, 4...

Kütahya-Uşak sınırındaki orman yangını kontrol alt...

Bayramiç’teki orman yangını kontrol altına alındı

Bayramiç’te orman yangını

Mersin’de polisle çatışan cinayet zanlısı öldürüld...

Kuzey Marmara Otoyolu’nda feci kaza: 2 kişi hayatı...

Palet yangını fabrikaya sıçradı: 4 işçi dumandan e...

Kazada yaralanan vatandaş, ambulans helikopterle A...

Silivri’de arazi yangını: 2 kişi yaralandı, itfaiy...

Sivas’ta trafik kazası: 2 kişi yaralandı

Gaziantep’te seyir halindeki otomobil alev aldı

Ayvalık’ta yerleşim sitesinin yanında zeytinlik ya...

Devasa alevler uluslararası yolu trafiğe kapattı

Kırklareli’nin Yündalan köyündeki orman yangını ko...

Alev alan halk otobüsü küle döndü

Kastamonu’da üç tekerlekli mopedin altında kalan s...

Yol verme kavgasında kamyon şoförüne satırla saldı...

Samsun’da kırmızı ışık ihlallerine karşı sıfır tol...

Kastamonu’da asfalt yüklü hafriyat kamyonu devrild...

Kastamonu’da bıçaklı kavga: 1 ölü, 1 yaralı

İzmir’de belediye otobüsü alev alev yandı: Yolcula...

Bağcılar’da 5 katlı binada yangın

Minguzzi’nin ailesinin tehdit edildiği davada kara...

Sulama kanalında can pazarı

Babaeski’de yüksek hızlı tren şantiyesinde yangın ...

Aydın’da 95 bin TL’lik altın çalan çocuk bakıcısı ...

Kilis’te aranan 149 kişi yakalandı

Ayder Yaylası’nda ‘Sağlık Halkası’

Menteşe’de araçlar hurdaya döndü: 1 yaralı

Sinop’ta otomobil duvara çarptı: 1’i bebek 3 yaral...

Kırıkkale’de ot yangınında otomobil ve garaj zarar...

Araban’da 5 katlı bina inşaatının çatısında yangın...

Isparta’da 30 dönümlük tarla yanarak kül oldu

Konya’da jandarmadan uyuşturucu operasyonları

Burdur-Antalya Karayolu’nda iki otomobil çarpıştı:...

Alacaklı olduğu kişiyi bacağından vurup başında be...

Bursa’da korkutan anız yangını

Üniversiteye giden belediye otobüsü bariyerlere çı...

Kırıkkale’de otomobil takla attı: Aynı aileden 5 y...

Silivri’de konteynerde çıkan yangın tarlaya sıçrad...

Tarlada çıkan yangın ormana sıçradı: 6 dekar alan ...

Hapimag Sea Garden, Behruz Kuul’un ’Dönüşüm’üne ev...

Dünyanın en önemli tiyatro festivalinin açılışını ...

Hatay’da denizde akıntıya kapılan 2 gencin korku d...

Tartıştığı kişiyi bacağından vurup başında bekleye...

Kahta’da huzur denetimi yapıldı

Tekirdağ’da çıkan tarla yangını söndürüldü

Ankara’da derin dondurucuda cesedi bulunan bebeğin...

Halit Ergül’ün yönetim kurulu üyesi kızı: "Bu işle...

Uyuşturucu operasyonlarında 20 tutuklama

Tarihi Pınar Pazarı Panayırı 13 Temmuz’da kapıları...

Nasreddin Hoca göle maya çaldı, festival başladı

Gaziantep’te 3 DEAŞ üyesi yakalandı

Rüzgar çatıları uçurdu, 3 araç hasar gördü

Tokat’ta EYP davasında sanıklar suçlamaları reddet...

Antalyalı öğrenciler tarihi ilçe Ahlat’ı gezdi

Siirt’te takla atan otomobilin sürücüsü yaralandı

Diyarbakır’da otomobil köprüden düştü: 1 yaralı

200 bin TL’lik vurgun polise takıldı

Şırnak’ta trafik kazası: Aynı aileden 3 kişi yaral...

Milas OSB’de forklift kazası

Fare görüntüleri ile gündeme gelen baklavacıya 60 ...

Şırnak’ta durumu kritik olan çocuk ambulans uçakla...

Gazi Yaşargil Eğitim ve Araştırma Hastanesi’nde st...

39.5° / 25.9°

Ankara’da motosiklet otomobile çarptı: 1 yaralı

Kız arkadaşıyla yürürken kar maskeli şahıs tarafından bacağından vuruldu

Silivri’deki yangında bir kadın hayatını kaybetti: Kocası gözaltına alındı

Marmaris’te otomobil evin bahçesine uçtu: 1 ölü, 4 yaralı

Kütahya-Uşak sınırındaki orman yangını kontrol altına alındı

Bayramiç’teki orman yangını kontrol altına alındı

Bayramiç’te orman yangını

Mersin’de polisle çatışan cinayet zanlısı öldürüldü, 1 polis yaralandı

Kuzey Marmara Otoyolu’nda feci kaza: 2 kişi hayatını kaybetti

Palet yangını fabrikaya sıçradı: 4 işçi dumandan etkilendi

Silivri’de arazi yangını: 2 kişi yaralandı, itfaiye aracı yandı

Sivas’ta trafik kazası: 2 kişi yaralandı

Gaziantep’te seyir halindeki otomobil alev aldı

Ayvalık’ta yerleşim sitesinin yanında zeytinlik yangını

Devasa alevler uluslararası yolu trafiğe kapattı

Kırklareli’nin Yündalan köyündeki orman yangını kontrol altına alındı

Alev alan halk otobüsü küle döndü

Kastamonu’da üç tekerlekli mopedin altında kalan sürücü hayatını kaybetti

Yol verme kavgasında kamyon şoförüne satırla saldıran 2 şahıs tutuklandı

Samsun’da kırmızı ışık ihlallerine karşı sıfır tolerans