Çolakbayrakdar çifti, kadim Kayseri’nin saklı kalmış lezzetlerini gün yüzüne çıkardı
GÜNDEM 23.05.2025 11:49:12 0

Çolakbayrakdar çifti, kadim Kayseri’nin saklı kalmış lezzetlerini gün yüzüne çıkardı

Çolakbayrakdar çifti, kadim Kayseri’nin saklı kalmış lezzetlerini gün yüzüne çıkardı

Kocasinan Belediye Başkanı Ahmet Çolakbayrakdar ve eşi Fatma Çolakbayrakdar, Kocasinan Akademi Tesisinde Kayseri’nin eşsiz ve saklı kalmış nadide lezzetlerini, geleneksel tariflerle ustalıkla hazırladı. Şef önlüğünü giyerek, Kayseri’nin meşhur ancak son yıllarda daha az bilinen tatlılarından biri olan asideyi bizzat kendi elleriyle yapan Başkan Çolakbayrakdar, "Kocasinan Akademi ile kadim şehrimizin geleneksel lezzetlerini yaşatıyor, geleceğe taşıyoruz. Kayseri, kültürel zenginliği kadar mutfak mirasıyla da öncü bir şehir." diyerek gastronomi vizyonunun altını çizdi.
Kayseri’nin en büyük tesisi olan Kocasinan Akademi Ertuğrulgazi Tesisinde, Kocasinan Belediye Başkanı Ahmet Çolakbayrakdar’ın eşi Fatma Çolakbayrakdar, Kocasinan Belediye Meclisi’nin kadın üyeleriyle birlikte aşçılık kursiyerleriyle mutfağa girdi. Mutfakta da ustalığını konuşturan Fatma Çolakbayrakdar, Kayseri’nin saklı kalmış birçok lezzetini gün yüzüne çıkardı. Beyaz yağlama, tava katmeri, kıymalı kuru börek, kamış baklava, Kayseri tiridi, şekerpareli kayısı kavurması, un çorbası, kurşun aşı, sıkma pekmez helvası, inecik yağlaması, Kayseri halkası gibi ürünleri tek tek mutfakta pişiren Fatma Çolakbayrakdar’a daha sonra Başkan Çolakbayrakdar da eşlik etti. Şef önlüğünü kuşanan Başkan Çolakbayrakdar, mutfaktaki hüneriyle izleyenlerden tam not aldı. Hem samimiyeti hem de maharetiyle gönüllere taht kuran Başkan Çolakbayrakdar, "Kayseri’nin saklı lezzetlerini gün yüzüne çıkarıyoruz. Kadim şehrimizin mutfak kültürünü, Kocasinan Akademi ile geleceğe taşıyoruz." dedi.
Renkli görüntülerin oluştuğu programda Başkan Çolakbayrakdar, Kayseri’nin birçok alanda zenginliklere sahip kadim bir şehir olduğunu belirterek, şehrimizin yemek kültürüne büyük katkı sağladıklarını ve özellikle yöresel lezzetlerin merkezi olmasında önemli bir rol oynadıklarını söyledi.
Ticaret ve sanayinin merkezi olarak bilinen Kayseri’nin, aynı zamanda kültür, eğitim, sağlık, spor, tarım ve yöresel lezzetlerin de merkezi olduğuna dikkati çeken Başkan Çolakbayrakdar, "Uygarlıkların şehri ve Kapadokya’nın başkenti olan Kayseri’mizin, Erkilet Tepesi’ndeki Hıdırellez olarak bilinen Hızır İlyas Köşkü’nün altında Kapadokya Kralı’nın mezarı var. Yani şehrimiz, birçok alanda zenginlikleri olan kadim bir kenttir. Köklü tarihiyle ‘Makarr-ı Ulema’ şehri olarak da bilinen ilimiz, tarih boyunca birçok medeniyete ev sahipliği ve başkentlik yapmıştır. Mevlânâ’nın hocası Seyyid Burhaneddin Hazretleri ve Davut El-Kayseri gibi önemli kişiler bu şehirden çıkmıştır. Diğer taraftan medreseleriyle ilmin merkezi olan şehrimiz, birçok kültürün bu şehirde yaşamasına, ortak kültürün oluşmasına ve sevginin, barışın başkenti olmasına vesile olmuştur. Özellikle Kayseri, tarihte İpek Yolu güzergâhında yer almış ve ticaretin beşiği olan bir şehirdir. Bunların yanında, coğrafi olarak Erciyes ve Kapuzbaşı Şelaleleri gibi doğal zenginliklerimiz bulunmaktadır. Bu ve buna benzer birçok tabiat güzelliği ve kültürel zenginliği içerisinde barındıran şehrimizin yemek kültürü de farklı zenginliklere sahiptir. Mutfak sanatı dediğiniz zaman; mantı, bazlama, yaprak sarması, aç makarna, nevzine gibi ve bayram günlerine özel soğanlı yahni yemeği vardır. Ayrıca fırın ağzı, et haşlaması, Kayseri tavası, sucuk ve pastırma gibi birçok özel lezzetimiz vardır." ifadelerini kullandı.
Kocasinan Belediyesi olarak özellikle Kocasinan Akademi ve Kafe Sinan tesisleriyle şehrin yemek kültürüne büyük katkı sağladıklarını belirten Başkan Çolakbayrakdar, "Bunlardan biri olan ve şehrimizin tescilli markası Kafe Sinan ile geleneksel ve yöresel yemeklerimizi yaşatıyoruz. Hanım kardeşlerimize istihdam sağladığımız Kafe Sinan Hanımeli tesislerimizde yöresel yemeklerimizi üretip, Kayseri’nin lezzetlerini hemşehrilerimizin beğenisine sunuyoruz. İlçemizin yöresel değerleri olan Gömeç Fasulyesi, Erkilet Kedi Bacağı, Cırgalan Biberi, Yamula Patlıcanı gibi ürünlerimizi tanıtmak ve ekonomik değerini artırmak adına Kocasinan Belediyesi olarak yoğun gayret gösteriyoruz. Bunlar, şehrimizin güzellikleridir." diye konuştu.
Şehrin her bir köşesinin kendine has özellik ve değerleriyle ön plana çıktığının altını çizen Başkan Çolakbayrakdar, Kayseri’nin yöresel ürünlerini tanıtmak ve markalaştırmak için gayretlerinin devam edeceğini de sözlerine ekledi.

Burdur-Antalya Karayolu’nda iki otomobil çarpıştı:...

Alacaklı olduğu kişiyi bacağından vurup başında be...

Bursa’da korkutan anız yangını

Üniversiteye giden belediye otobüsü bariyerlere çı...

Kırıkkale’de otomobil takla attı: Aynı aileden 5 y...

Silivri’de konteynerde çıkan yangın tarlaya sıçrad...

Tarlada çıkan yangın ormana sıçradı: 6 dekar alan ...

Hapimag Sea Garden, Behruz Kuul’un ’Dönüşüm’üne ev...

Dünyanın en önemli tiyatro festivalinin açılışını ...

Hatay’da denizde akıntıya kapılan 2 gencin korku d...

Tartıştığı kişiyi bacağından vurup başında bekleye...

Kahta’da huzur denetimi yapıldı

Tekirdağ’da çıkan tarla yangını söndürüldü

Ankara’da derin dondurucuda cesedi bulunan bebeğin...

Halit Ergül’ün yönetim kurulu üyesi kızı: "Bu işle...

Uyuşturucu operasyonlarında 20 tutuklama

Tarihi Pınar Pazarı Panayırı 13 Temmuz’da kapıları...

Nasreddin Hoca göle maya çaldı, festival başladı

Gaziantep’te 3 DEAŞ üyesi yakalandı

Rüzgar çatıları uçurdu, 3 araç hasar gördü

Tokat’ta EYP davasında sanıklar suçlamaları reddet...

Antalyalı öğrenciler tarihi ilçe Ahlat’ı gezdi

Siirt’te takla atan otomobilin sürücüsü yaralandı

Diyarbakır’da otomobil köprüden düştü: 1 yaralı

200 bin TL’lik vurgun polise takıldı

Şırnak’ta trafik kazası: Aynı aileden 3 kişi yaral...

Milas OSB’de forklift kazası

Turgutlu Devlet Hastanesi’nde gerçeği aratmayan HA...

Malatya’da altyapı çalışmasında doğalgaz borusu pa...

Çan’da trafik kazası: 1 yaralı

Adıyaman’da trafo yangını korkuttu

İki otomobilin çarpıştığı kaza kamerada

Bandırma’da aşure ikramıyla birlik ve beraberlik m...

Melikgazi’den ‘12 Jüri’ oyununa davet

Hafif ticari araç menfeze çarpıp takla attı: 3 yar...

Üsküdar’da feci kaza kamerada: Motosiklet sürücüsü...

Didim’de 21 düzensiz göçmen kurtarıldı

Evlilik iznine çıkan üsteğmen ve eşini trafik kaza...

Kuşadası’nda 10 işyerine idari işlem yapıldı

Tarlada çıkan yangın ormana sıçradı: Ekipler karad...

OSB içindeki ormanlık alanda çıkan yangın yürekler...

Hakkari’de 1940 ve 1960’lara ait gelinlikler sergi...

Bafra’da trafik kazası: 2 yaralı

Edirne’de 30 dönümlük buğday tarlası alev alev yan...

Kenya’daki hükümet karşıtı protestolarda can kaybı...

Sındırgı yangını kontrol altında

CHP’li vekiller, operasyonları protesto etmek için...

Hakkında 40 yıl hapis cezası verilen şahıs yakalan...

Kuzey Marmara Otoyolu’nda tünel içinde kaza: 1’i ç...

Halit Ergül’ün kızı: "Bizim sorumluluğumuz olmamas...

Bingöl’de 4 bin kök kenevir bitkisi ele geçirildi

Emniyet kemeri hayat kurtardı

Görme engelli karısı tarafından öldürülen adam def...

Elazığ’da ağır hasarlı bina tek dokunuş ile yıkıld...

‘Yağmur sonrası deniz enfeksiyonlarına dikkat’

Dörtyol’da hapis cezası ile aranan hırsızlık şüphe...

İskenderun’da hırsızlık şüphelisi şahıs yakalandı

Sivas’ta şüpheli çanta ekipleri harekete geçirdi

Ordu’daki olayların aydınlatılma oranı yüzde 99.9’...

Sokak kedisini defalarca tekmeledi

Hemşirenin ifadesi kan dondurdu

Tekirdağ’da silahlı saldırı: 1 ölü

Söke’de tır şarampole devrildi

Ekin tarlasında yangın çıktı

39.5° / 25.9°

Burdur-Antalya Karayolu’nda iki otomobil çarpıştı: 2’si çocuk 5 yaralı

Alacaklı olduğu kişiyi bacağından vurup başında bekleyen şahıs tutuklandı

Bursa’da korkutan anız yangını

Üniversiteye giden belediye otobüsü bariyerlere çıktı, facia kıl payı ile atlatıldı

Kırıkkale’de otomobil takla attı: Aynı aileden 5 yaralı

Silivri’de konteynerde çıkan yangın tarlaya sıçradı

Tarlada çıkan yangın ormana sıçradı: 6 dekar alan zarar gördü

Hatay’da denizde akıntıya kapılan 2 gencin korku dolu anları kamerada

Tartıştığı kişiyi bacağından vurup başında bekleyen şüpheli: "5 bin TL alacağım vardı"

Kahta’da huzur denetimi yapıldı

Tekirdağ’da çıkan tarla yangını söndürüldü

Ankara’da derin dondurucuda cesedi bulunan bebeğin annesi tespit edildi

Halit Ergül’ün yönetim kurulu üyesi kızı: "Bu işlerden anlamam"

Uyuşturucu operasyonlarında 20 tutuklama

Karalar ve Şahin görevden uzaklaştırıldı

Gaziantep’te 3 DEAŞ üyesi yakalandı

Rüzgar çatıları uçurdu, 3 araç hasar gördü

Tokat’ta EYP davasında sanıklar suçlamaları reddetti

Siirt’te takla atan otomobilin sürücüsü yaralandı

Diyarbakır’da otomobil köprüden düştü: 1 yaralı