Bedava protein, doğadan elleriyle tek tek topluyorlar
Bedava protein, doğadan elleriyle tek tek topluyorlar
Sivas’ta vatandaşlar, hava sıcaklıklarının artmasının ardından doğada kendiliğinden yetişen mantarları toplarken, hem doğal hem de ekonomik olan bu mantarı protein kaynağı olarak et yerine tüketiyorlar.
Sivas’ta hava sıcaklıklarının artmasıyla birlikte doğada kendiliğinden yetişen köy mantarları vatandaşların ilgisini çekiyor. Yüksek rakımlı bölgelerde görülen ve halk arasında ‘evlek’ olarak adlandırılan bu mantarlar, doğal yapısı ve yüksek protein içeriğiyle sofralarda yerini alıyor. Vatandaşlar, sabah erken saatlerde açık alanlara çıkarak bu doğal mantarları topluyor. Hem besleyici hem de lezzetli olan köy mantarı, sofralarda bedava şekilde etin alternatifi olarak tüketiliyor.
"Allah bize bu mantarı lütfetmiş"
Köy mantarının doğanın insana sunduğu en özel nimetlerden biri olduğunu söyleyen Selahaddin Şeker, "Şu anda Sivas’ın Merakum mevkiinde bulunuyoruz. Buraya mantar toplamaya geldik. Her toplamaya geldiğimizde 20-30 kg civarında mantar topluyoruz. Protein deposu olan bu mantarı doğal olduğu için tüketiyoruz. Biz yıllardır mantar toplama işiyle uğraştığımız için hangi mantarın zehirli olup olmadığını anlayabiliyoruz. Mantar toplamaya giderken yanına bilen bir kişi almak önemlidir. Toplanan yerlerde yılan ve kene olduğundan dolayı dikkatli olunmalıdır. Bazı kişiler mantardan anlamadığı için farkında olmadan zehirli olan türünü tüketebiliyor. Köy mantarı, belli mevkide yetişen ve belli bir zamanda yetişen bir mantar türüdür. Allah bize bu mantarı lütfetmiş, çok güzel bir nimet. Biz de toplayıp bu nimeti değerlendiriyoruz" dedi.
"Mantarı etten daha çok seviyorum"
Köy mantarının Allah’ın kendilerine verilen bir nimet olduğunu belirten Halit Dursun, "Köy mantarını bahar ayının bize vermiş olduğu bir ikram olarak görüyoruz. Hem kendimize hem de etrafımızdaki insanlar için topluyoruz. Allah her mevsimde güzellikler veriyor. Bahar ayında da Sivas’ta yetişen madımak, yemlik, evelik otu ve mantar güzelliği vardır. Her sene mayın ayının ilk haftası köy mantarı toplama sezonu başlar. Yağmur yağar, havalar ısınır ve mantarlar yüzeye çıkar. Sivas’ın insanı bu mantarı severek tüketir. Bu mantarın közlemesi yapılır, mangalda üzerine kaşar eklenip pişirilerek tüketilir. Soslu yemekler dâhil mantarı birçok yemek türü ile birlikte tüketiyoruz. Mantarı etten daha çok seviyorum" diye konuştu.
Sivas’ta hava sıcaklıklarının artmasıyla birlikte doğada kendiliğinden yetişen köy mantarları vatandaşların ilgisini çekiyor. Yüksek rakımlı bölgelerde görülen ve halk arasında ‘evlek’ olarak adlandırılan bu mantarlar, doğal yapısı ve yüksek protein içeriğiyle sofralarda yerini alıyor. Vatandaşlar, sabah erken saatlerde açık alanlara çıkarak bu doğal mantarları topluyor. Hem besleyici hem de lezzetli olan köy mantarı, sofralarda bedava şekilde etin alternatifi olarak tüketiliyor.
"Allah bize bu mantarı lütfetmiş"
Köy mantarının doğanın insana sunduğu en özel nimetlerden biri olduğunu söyleyen Selahaddin Şeker, "Şu anda Sivas’ın Merakum mevkiinde bulunuyoruz. Buraya mantar toplamaya geldik. Her toplamaya geldiğimizde 20-30 kg civarında mantar topluyoruz. Protein deposu olan bu mantarı doğal olduğu için tüketiyoruz. Biz yıllardır mantar toplama işiyle uğraştığımız için hangi mantarın zehirli olup olmadığını anlayabiliyoruz. Mantar toplamaya giderken yanına bilen bir kişi almak önemlidir. Toplanan yerlerde yılan ve kene olduğundan dolayı dikkatli olunmalıdır. Bazı kişiler mantardan anlamadığı için farkında olmadan zehirli olan türünü tüketebiliyor. Köy mantarı, belli mevkide yetişen ve belli bir zamanda yetişen bir mantar türüdür. Allah bize bu mantarı lütfetmiş, çok güzel bir nimet. Biz de toplayıp bu nimeti değerlendiriyoruz" dedi.
"Mantarı etten daha çok seviyorum"
Köy mantarının Allah’ın kendilerine verilen bir nimet olduğunu belirten Halit Dursun, "Köy mantarını bahar ayının bize vermiş olduğu bir ikram olarak görüyoruz. Hem kendimize hem de etrafımızdaki insanlar için topluyoruz. Allah her mevsimde güzellikler veriyor. Bahar ayında da Sivas’ta yetişen madımak, yemlik, evelik otu ve mantar güzelliği vardır. Her sene mayın ayının ilk haftası köy mantarı toplama sezonu başlar. Yağmur yağar, havalar ısınır ve mantarlar yüzeye çıkar. Sivas’ın insanı bu mantarı severek tüketir. Bu mantarın közlemesi yapılır, mangalda üzerine kaşar eklenip pişirilerek tüketilir. Soslu yemekler dâhil mantarı birçok yemek türü ile birlikte tüketiyoruz. Mantarı etten daha çok seviyorum" diye konuştu.
Defne’de apartman dairesinden alevler yükseldi
Kavşakta otomobille motosiklet çarpıştı: 1 yaralı
Metrelerce yükseklikten beton zemine düşen yaşlı a...
Cizre’de silahlı saldırgan tutuklandı
Büyükçekmece TEM Otoyolu’nda tır devrildi: Kilomet...
Hurdacıyı soyan 4 şahıs tutuklandı
Takla atan otomobil hurdaya döndü, 2 kişi ağır yar...
500 Büyükçekmeceli kadın Edirne’de iftar sofrasınd...
Hatay’da kuvvetli sağanak yağış etkili oluyor
Tatvan’daki trafik kazasında ölü sayısı 3 oldu: Ka...
Ataşehir’de kontrolden çıkan otomobil, yıktığı ist...
Mardin’de uyuşturucu operasyonu: 4 şüpheli yakalan...
Edirne’de otomobil tıra çarptı, 1 kişi yaralandı: ...
Kurtalan’da otomobil takla attı: 1 yaralı
Büyükçekmeceli kadınlar geleneksel Ramazan gezisin...
Malatya’da feci kazanın görüntüleri ortaya çıktı
Isparta’da kontrolden çıkan otomobil yayaya çarptı...
Balıkesir’deki kamyon ile traktör çarpıştı: 2 yara...
Tavşanlı’da üniversite öğrencileri iftarda buluştu...
Kırıkkale’de otomobil köprü boşluğuna devrildi: 4 ...
Mersin’de emniyetin ek binasında çıkan yangın büyü...
Apartman dairesinde yangın: 1 kişi dumandan etkile...
Samsun’da sağlık çalışanları Tıp Bayramı’nı kutlad...
Bayburt’ta sağlık çalışanlarının 14 Mart Tıp Bayra...
Tarsus’ta bayram coşkusu St. Paul Meydanında yaşan...
Tarlasını sürerken devrilen traktörün altında kald...
Tatvan’daki feci kazada karı koca hayatını kaybett...
Akdağmadeni’nde yolculara ‘iftara 5 kala’ sürprizi...
Bursa’da devrilen traktörün altında kalan sürücü h...
Tatvan’da feci kaza: 2 ölü, 5 yaralı
Ters dönen araçtan sağ kurtuldu
’Kasten Öldürme’ suçundan aranan şahıs yakalandı
Bolu’da ‘şantaj’ iddianamesi tamamlandı: Tanju Özc...
Minibüsün uçuruma yuvarlandığı kazada ölen 3 kişi ...
İran’dan BAE’deki limanlar için tahliye uyarısı
Fark ücreti vermek istemeyen kadın eczaneye taşla ...
Şanlıurfa’da 5 bin 700 paket gümrük kaçağı sigara ...
Sultanbeyli’de kenevir serasına baskın: 21 kilo Hi...
İsrail Savunma Bakanı Katz: "İran’a karşı mücadel...
"Maaşları ödemedi" diye 2 işletmeyi benzin döküp y...
M1 Konya AVM’den Mart ayında bilim, sanat ve edebi...
Tarihi daktilo Kent Müzesi’nde geçmişe ışık tutuyo...
Şişli’de pizzacıda korkutan yangın
Forkliften düşen işçi, 7 günlük hayatta kalma müca...
Kahramanmaraş’ta trafik kazaları: 6 yaralı
Cizre’deki silahlı saldırının şüphelisi özel ekipl...
Kahramanmaraş’ta uyuşturucu operasyonu: 1 tutuklam...
İdil’de 14 Mart Tıp Bayram’ında sağlık çalışanları...
Antakya’da müstakil ev yanarak kullanılmaz hale ge...
Motosiklet sürücüsü ölümden döndü
Konya’da parktaki tartışma kanlı bitti: 1 yaralı
Selimiye’nin üzerinde hilal büyüledi
Sivas’ta 2 gündür kayıp olarak aranan gencin cansı...
Halk otobüsü ile otomobilin çarpıştığı kaza kamera...
Ereğli’de uyuşturucu operasyonu: 2 tutuklama
Burdur’da Ramazan Bayramı tedbirleri: 8 bin 24 kol...
Alevlere karşı eğitim: Tarım personeli yangınla mü...
Hisarcık’ta çıkan yangında ev ve samanlık tamamen ...
Köyde korkutan yangın: Evler ve ahırlar küle döndü...
Buzla kaplı gölette nefes kesen dalış
14 Mart’ta hekimlere anlamlı teşekkür
Burhaniye’de Adalet Sen üyelerine iftar verdi
Turgutlu’da kaçak tütün operasyonu: 5 tutuklama
Antalya’da iki motosikletlinin yola savrulduğu kaz...
Ankara’da bir araç, yayalara çarptı: 1’i ağır, 2 y...
Balıkesir’de uyuşturucu operasyonunda 2 kişi tutuk...
Maçta kaleciyle çarpışan genç futbolcunun böbreği ...
9.3° / 7.3°

