Bayburt’ta ‘1. Gastronomi Etkinliği’ düzenlendi: Ünlü şeflerden yöresel lezzetlere tam not
KÜLTÜR SANAT 27.08.2025 16:49:08 0

Bayburt’ta ‘1. Gastronomi Etkinliği’ düzenlendi: Ünlü şeflerden yöresel lezzetlere tam not

Bayburt’ta ‘1. Gastronomi Etkinliği’ düzenlendi: Ünlü şeflerden yöresel lezzetlere tam not

Bayburt’un mutfak kültürünü tanıtmak ve coğrafi işaretli yemeklerini gelecek nesillere aktarmak amacıyla düzenlenen ’Bayburt 1. Gastronomi Etkinliği’ yoğun ilgi gördü.
Cumhurbaşkanlığı Tarım ve Gıda Politikaları Kurulu Üyesi ve Türk Mutfak Sanatları Uzmanı Ramazan Bingöl ile ünlü şeflerin katılımıyla Dede Korkut Şehir Müzesi’nde gerçekleştirilen etkinlik, Bayburt barlarının sergilenmesiyle başladı. Program, müzenin konferans salonunda Bayburt yemeklerinin anlatıldığı panelle devam etti. Panelde Ramazan Bingöl’ün yanı sıra şefler Esra Tokelli, Ayvaz Akbacak ve Gürkan Topçu Bayburt mutfağı üzerine değerlendirmelerde bulundu.

"Bayburt mutfağı hak ettiği noktaya gelecek"
Türk Mutfak Sanatları Uzmanı Ramazan Bingöl, Bayburt mutfağını Türkiye’deki en iyi mutfaklardan biri olarak gördüğünü belirterek, "Bayburt mutfağının 5 yıl içinde döner dışında diğer lezzetleriyle de hak ettiği özel yere geleceğine inanıyorum" dedi. Bingöl, Bayburt halkının severek tükettiği göğermiş lor ve kızarmış peynirin dünya çapındaki birçok peynirden daha lezzetli olduğunu savundu.

"Az malzemeyle büyük lezzetler"
Şef Esra Tokelli, geçmişte kadınların az malzemeyle farklı lezzetler ortaya çıkardığını vurguladı. Bayburt’un misafirperverliğini öven Tokelli, etkinlikte ziron hazırlayacağını söyledi. Şef Ayvaz Akbacak, iller arasındaki rekabetin sektöre zarar verdiğine işaret ederek, Bayburtlu kadınlara sosyal medya üzerinden tanıtım yapmaları tavsiyesinde bulundu. Şef Gürkan Topçu ise et ve tencere yemeklerine ilgisi olduğunu dile getirerek, özellikle su böreğinin, kavut çorbasının ve zironun tadına bakacağını bildirdi. Panelin ardından program, Şef Esra Tokelli ile Vali Mustafa Eldivan’ın eşi Meltem Eldivan’ın birlikte ziron hazırlamasıyla sürdü.

Vali Eldivan: "Bayburt mutfağı Türkiye’ye tanıtılmalı"
Etkinlikte konuşan Vali Mustafa Eldivan, Bayburt’un Anadolu’nun köklü şehirlerinden biri olduğunu belirterek, Bayburt’un doğası, kültürü, gastronomisiyle hak ettiği yere henüz ulaşamadığını söyledi.
Vali Eldivan, "Bayburt’un kültürüne, potansiyeline inanan bir kardeşinizim. İki yıllık süreçte gördük ki Bayburt, doğasıyla, kültürüyle, gastronomisiyle aslında Türkiye’de hak ettiği yeri alamamış, çok da bilinmeyen bir şehir. Bizim en büyük amacımız Bayburt mutfağının ve özellikle Bayburtlu hanımların el emeğiyle hazırladığı özgün yemeklerin tüm Türkiye’ye tanıtılması. İnşallah bu gastronomi etkinliği Bayburt için hayırlara vesile olur" şeklinde konuştu.
"Döner Bayburt’ta yenir"
Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın "Döner, Bayburt’ta yenir" sözünü hatırlatan Vali Eldivan, "Hakikaten Bayburt dönerimiz çok lezzetli. Cumhurbaşkanımız da ‘Döner Bayburt’ta yenir’ diyor. Gerçekten de öyle. Dün misafirlerimize dönerimizi tattırdım, bugün de kendileri Bayburt’un diğer yöresel lezzetlerini deneyimleyecekler. Bayburt küçük bir şehir ama mutfağının da artık hak ettiği değeri görmesi gerektiğine inanıyoruz" ifadelerini kullandı.

Lüleburgaz’da uyuşturucu operasyonu: 1 tutuklama

Su kuyusuna düşen inek için kurtarma operasyonu

Van kilim motifleri hediyelik eşyalara yansıtıldı

Kocaeli’de bariyerlere çarpan otomobildeki 4 kişi ...

Enerji nakil hattına çarpan kuş yangına neden oldu...

Rus yüzücüyü arama çalışmaları 4. gününde devam ed...

Didim’de makilik ve zeytinlik yangını korkuttu

Sakarya’daki orman yangını kontrol altına alındı

Ordu’da emniyet kemeri kontrolü sırasında gerginli...

Engelli park ihlaline ceza yağdı

Sahte beyan ile işlem yapmak isteyen veli okul ida...

Kardeşi ölmüştü, ağabey de 16 günlük hayat mücadel...

İnegöl’de mobilyacıları dolandıran şahıs yakalandı...

Pınarhisar Kaymakamı Özderin, köylülerle buluştu

İnegöl’de çıkan yangın korkuttu

Samsun’da bara silahlı saldırı: Çalışan yaralandı,...

Hacettepe Üniversitesi Hastanesi’nde yangın paniği...

Karapınar’da bıçaklı saldırı: 1 ağır yaralı

Fesli Efe’nin hikayelerinden Konyaaltı’na iki türk...

Bingöl’de uyuşturucu operasyonu: 2 tutuklama

Gönen’de bahçe ve arazi yangını paniğe neden oldu

Adana Tufanbeyli’de orman yangını

Bozkır’da 600 yıllık şenlik geleneği yaşatıldı

Şanlıurfa’da 2 kilo esrar ile 555 kök kenevir ele ...

Eyüpsultan’da hafriyat kamyonu kadını ezdi

Balıkesir’de akaryakıt istasyonunda araç yangını

Polisin ikna ettiği şahıs çatıdan indi

Marmaris’te Kapalıçarşı esnafı kesilen cezaları pr...

"Yakalayabilen olmadı" dedi, 53 bin lira ceza yedi...

Tırla çarpışan Tofaş’taki 2 kişi yaralandı

Ayağını sandalyeye sıkıştıran şahıs yaralandı

3 çocuk annesi eşini, bıçakla öldüren koca adliyey...

Müteahhit kendisini ihbar etti: Bina mühürlenerek ...

Sındırgı’da trafik kazası: 4 yaralı

Asırlık çınarın dalı otomobilin üzerine düştü

Isparta’da Yunus Timleri’nden uyuşturucu ve silah ...

’Hititlerin İzinde Çorum’dan Niğde’ye Sergisi’ san...

Boğaz’da kaybolan Rus yüzücü didik didik aranıyor

Ordu’da 60 yıllık cami küle döndü

Büyükçekmece’de sigara dumanı tartışmasında kolunu...

Van’da kamyonet sürüye çarptı: 37 koyun telef oldu...

Gaziantep’te cep telefonu kaçakçılarına dev operas...

"Uykudan önce abur cubur, sağlık için tehdit"

Samsun’da tartışmalı Gazze paylaşımı: Gözaltına al...

Bahçe yangını evlere sıçramadan söndürüldü

Gazze’de can kaybı 62 bin 895’e yükseldi

7 yaşındaki çocuğa otomobil çarptı: Kaza anı kamer...

Diyarbakır’da feci kaza: 1 ölü

Jandarma tarihi Hoşap Kalesi’nde devriyede

MKE Eski Yönetim Kurulu Başkanı İsmet Sayhan’a tut...

Tüp gaza saklanan esrarı yurda sokacaklardı

Tarlasına giderken devrilen traktörünün altında ha...

Ormanlık alanda yangın: Çok sayıda ekip sevk edild...

Tırın çarptığı elektrikli motosikletin sürücüsü ha...

Muş’ta ailelerin evlat nöbeti sürüyor

Bolu’da alkollü yolcu, taksi şoförüne kurusıkı sil...

Devrilen motosikletin sürücüsü yaralandı

Okul idareci ve çalışanlarından örnek davranış

Bilecik’te 226 bin adet dolu makaron ele geçirildi...

Otomobille çarpışan motosiklet sürücüsü yaralandı

Defne’de konteynerde çıkan yangın araca sıçradı

Bekçilerin dikkati çalıntı motosikleti yakalattı

Karaman’da yaklaşık 10 bin yıllık sokak bulundu

Kocaköy Kaymakamlığından belediyeye ışıklandırma u...

Düzce’de duygu istismarına geçit yok

Samsun polisi tatil dolandırıcılarını yakaladı: 20...

Bayburt’ta bir miktar uyuşturucu ele geçirildi

37.8° / 25.6°

Lüleburgaz’da uyuşturucu operasyonu: 1 tutuklama

Su kuyusuna düşen inek için kurtarma operasyonu

Kocaeli’de bariyerlere çarpan otomobildeki 4 kişi yaralandı

Enerji nakil hattına çarpan kuş yangına neden oldu

Rus yüzücüyü arama çalışmaları 4. gününde devam ediyor

Didim’de makilik ve zeytinlik yangını korkuttu

Sakarya’daki orman yangını kontrol altına alındı

Ordu’da emniyet kemeri kontrolü sırasında gerginlik: Polise mukavemet gösteren sürücüye cezai işlem

Engelli park ihlaline ceza yağdı

Sahte beyan ile işlem yapmak isteyen veli okul idaresine bıçakla saldırdı

Kardeşi ölmüştü, ağabey de 16 günlük hayat mücadelesini kaybetti

İnegöl’de mobilyacıları dolandıran şahıs yakalandı

Pınarhisar Kaymakamı Özderin, köylülerle buluştu

İnegöl’de çıkan yangın korkuttu

Samsun’da bara silahlı saldırı: Çalışan yaralandı, 1 kişi adliyeye sevk edildi

Hacettepe Üniversitesi Hastanesi’nde yangın paniği

Karapınar’da bıçaklı saldırı: 1 ağır yaralı

Bingöl’de uyuşturucu operasyonu: 2 tutuklama

Gönen’de bahçe ve arazi yangını paniğe neden oldu

Adana Tufanbeyli’de orman yangını