Bandırma’da bıçak bileme ustaları uzun mesaide
Bandırma’da bıçak bileme ustaları uzun mesaide
Yaklaşan Kurban Bayramı öncesi bıçak bileme ustalarının uzun mesaisi başladı. Bıçak bileme ustası Hasan Kürkçü, gece yarılarına dek çalıştıklarını kaydetti.
Kurban Bayramı öncesi bıçaklara ve bıçak bileme işlemlerine talepler arttı. Kurban Bayramı’nın sayılı günler, bıçak bileme ustaları gece yarılarına dek mesai yapmaya başladı. Bandırma’nın en tanındık bıçak bileme ustalarından Hasan Kürkçü, her kurban bayramında olduğu gibi bu Kurban Bayramında da yoğunluk yaşadıklarını dile getirerek, "Uzun mesailer ile hizmet etmeye çalışıyoruz," dedi.
Hasan Kürkçü, "Kurban Bayramı öncesi yoğunluğumuz 15 gün öncesinden başlıyor. Arife günü yoğunluğumuz daha da artıyor. Bu yüzden Arife Günü öğleden sonra iş almıyoruz. Çünkü yetiştiremiyoruz ama insanlarımız da genelde son güne kalıyor," dedi.
Fiyat konusunda da bilgilendirmelerde bulunan Hasan Kürkçü, "Geçen sene 20 liraya bilediğimiz bir bıçağı bu sene 35 liraya biliyoruz. Satır ve baltayı da 50 ila 70 lira civarı bileyliyoruz. Bu zammı yapmaya mecbur kaldık. Geçen sene tanesini 60 liraya aldığımız bileyleme bandını bu sene 120 liraya alıyoruz," ifadesinde bulundu.
Kurban Bayramı’na sayılı saatler kala bıçak bileme işlemi ve satışı yapan dükkanlar, vatandaşların uğrak adresi oldu. Bandırma’nın tarihi halde yer alan 30 yıla aşkın bıçak bileme ve satışı işi ile meşgul olan babadan oğla devam ettiren Hasan Kürkçü kurban kesiminde kullanılacak bıçaklara yönelik talepleri karşılamak için çalışmalarını sürdürüyor.
Bayram’da kasaplara ve müşterilere en çok et, sıyırma ve kesim bıçağı sattıklarını söyleyen Kürkçü, "Bayramlarda da eski müşterilerimiz ve kurban kesmek isteyen vatandaşlarımız geliyor. O yüzden her bayram 15 gün önceden yoğunluğumuz başlıyor. Bir bıçak bileme işlemi de 2 ila 3 dakika arasında oluyor. Kurban farizasını yerine getirdiğimiz süreçte kurbanlara daha az eziyet vermek için bıçakların keskin ve kaliteli olması gerekiyor. Vatandaşlarımız doğrama, yüzme, parçalama ve sıyırma işlemleri için ayrı özellikte ve ebatta bıçaklar kullanılmalıdır. Yapacakları işlemlere göre bıçak kullanırlarsa hem daha hızlı hem de daha güvenli şekilde işlem gerçekleştirirler". Dedi.
Kurban Bayramı öncesi bıçaklara ve bıçak bileme işlemlerine talepler arttı. Kurban Bayramı’nın sayılı günler, bıçak bileme ustaları gece yarılarına dek mesai yapmaya başladı. Bandırma’nın en tanındık bıçak bileme ustalarından Hasan Kürkçü, her kurban bayramında olduğu gibi bu Kurban Bayramında da yoğunluk yaşadıklarını dile getirerek, "Uzun mesailer ile hizmet etmeye çalışıyoruz," dedi.
Hasan Kürkçü, "Kurban Bayramı öncesi yoğunluğumuz 15 gün öncesinden başlıyor. Arife günü yoğunluğumuz daha da artıyor. Bu yüzden Arife Günü öğleden sonra iş almıyoruz. Çünkü yetiştiremiyoruz ama insanlarımız da genelde son güne kalıyor," dedi.
Fiyat konusunda da bilgilendirmelerde bulunan Hasan Kürkçü, "Geçen sene 20 liraya bilediğimiz bir bıçağı bu sene 35 liraya biliyoruz. Satır ve baltayı da 50 ila 70 lira civarı bileyliyoruz. Bu zammı yapmaya mecbur kaldık. Geçen sene tanesini 60 liraya aldığımız bileyleme bandını bu sene 120 liraya alıyoruz," ifadesinde bulundu.
Kurban Bayramı’na sayılı saatler kala bıçak bileme işlemi ve satışı yapan dükkanlar, vatandaşların uğrak adresi oldu. Bandırma’nın tarihi halde yer alan 30 yıla aşkın bıçak bileme ve satışı işi ile meşgul olan babadan oğla devam ettiren Hasan Kürkçü kurban kesiminde kullanılacak bıçaklara yönelik talepleri karşılamak için çalışmalarını sürdürüyor.
Bayram’da kasaplara ve müşterilere en çok et, sıyırma ve kesim bıçağı sattıklarını söyleyen Kürkçü, "Bayramlarda da eski müşterilerimiz ve kurban kesmek isteyen vatandaşlarımız geliyor. O yüzden her bayram 15 gün önceden yoğunluğumuz başlıyor. Bir bıçak bileme işlemi de 2 ila 3 dakika arasında oluyor. Kurban farizasını yerine getirdiğimiz süreçte kurbanlara daha az eziyet vermek için bıçakların keskin ve kaliteli olması gerekiyor. Vatandaşlarımız doğrama, yüzme, parçalama ve sıyırma işlemleri için ayrı özellikte ve ebatta bıçaklar kullanılmalıdır. Yapacakları işlemlere göre bıçak kullanırlarsa hem daha hızlı hem de daha güvenli şekilde işlem gerçekleştirirler". Dedi.
Sarıgöl’de geleneksel Kadir Gecesi iftarı düzenlen...
Samsun’da motosiklet tıra çarptı: 1 ölü, 1 ağır ya...
Uşak’ta tır ile otomobilin çarpışması sonucu aynı ...
Uşak’ta traktör sürücüsünün av tüfeğiyle öldürülme...
Yağ kazanı patlayan entegre tesisi alev alev yandı...
Selimiye Camii Kadir Gecesi’nde doldu taştı
Çorum’da Kadir Gecesi’nde kutsal emanetlere yoğun ...
Eskişehir’de yaşlı kadın evinde ölü bulundu
Silahlı kavgada evinin önünde duran genç kadın baş...
Selendi’de Kadir Gecesi’nde camiler dolup taştı
Afşin-Göksun karayolunda kaza: 2 yaralı
Polisten kaçarken belediye çalışanını çarpan beled...
Adana’da iş yerinde silahlı kavga: 2 yaralı
Vakfiye geleneği Ramazan boyunca yaşatıldı
Hurdaya dönen araçlarda 1 kişi öldü, bir kişi yara...
Yozgat’ta DEAŞ üyesi yakalandı
Dilencilik bahanesiyle kadının cüzdanını alıp kaçt...
Batman’da silahlı kavga: 1 yaralı
Kahramanmaraş’ta yangına müdahale eden itfaiye eri...
Beykoz’da dron destekli trafik denetimi: 58 araca ...
Kazada göğsüne bisiklet gidonu saplanan 9 yaşındak...
Dicle’de Kadir gecesi dualarla idrak edildi
Samsun’da minibüs motosikletle çarpıştı: 1 ölü, 1 ...
Sohbet ederken 4 metre yükseklikten beton zemine d...
İstanbul Okmeydanı Ağız ve Diş Sağlığı Hastanesi’n...
Nevşehir’de zincirleme kaza: 2 yaralı
Bandırma’da tanker otomobille çarpıştı: 2 yaralı
Antalya Büyükşehir Belediyesi’ne yönelik davanda t...
Bolu’da girilmesi yasak olan gölette 13 yaşındaki ...
Antalya’da esnaf kavgası kanlı bitti: 1 ölü, 2 yar...
Malatya’da uyuşturucu operasyonu: 1 tutuklama
Tokat merkezli operasyonda çok sayıda silah ve müh...
Manisa’da sepetli motosiklet üzüm bağına uçtu: 1 ö...
6 ilçede eş zamanlı uyuşturucu operasyonu: 9 tutuk...
Şarampole yuvarlanan aracın sürücüsü yaralandı
Maden ocağında tırın altında kalan kadın hayatını ...
Kuşadası’nda araç şarampole yuvarlandı: 1 yaralı
Milletvekili Ölmeztoprak’tan Kadir Gecesi mesajı
Ankara’da kamyonet devrildi: 1 yaralı
Kaymakamlık binasında ateş açarak kendini odaya ki...
Erzurum’da çatıdan düşen kar ve buz kütleleri tehl...
Antalya’da 30 metrelik falezlerden düşerek ölen mü...
Şanlıurfa’da 6 milyon TL’lik dolandırıcılık operas...
Ters yönden çıkınca kaza kaçınılmaz oldu: 2 yaralı...
Öğrenciler tiyatro ile polislik mesleğini canlandı...
Konya’da jandarmadan uyuşturucu operasyonları: 11 ...
Kuşadası’nda trafik kazası: 4 yaralı
Niğde’de ilahi rüzgarı esecek
Fatih’te 3 katlı gelinlikçide yangın çıktı, ekmek ...
Samsun’da 4 ilçede uyuşturucu operasyonu: 10 kişi ...
Şanlıurfa’da 21 bin litre kaçak akaryakıt ele geçi...
İzmir’de ’Genç Osman Çetesi’ne operasyon: 7 tutukl...
Diyarbakır’da silahlı kavga: 1 ölü
Samsun’da 13 yıl hapis cezası bulunan şahıs yakala...
Bitlis’te çığ ve heyelan meydana geldi
Başkale’de hipotermi şüphesi olan 2 göçmen kurtarı...
Kaymakam İpek, Ramazan ayında vatandaşlarla gönül ...
Bursa’da çatı katı alevlere teslim oldu
Çanakkale’de uyuşturucu madde imal ve ticaretinden...
Uyuşturucu operasyonunda 1 kişi tutuklandı
Denizli’deki silahlı çatışmanın 3 şüphelisi Manisa...
Gaziantep’te yağmur duvarı yıktı
Sahte altın bozduran şüpheli tutuklandı
Tüfeğini temizlerken kazara kendini vuran vatandaş...
Yıldız Entegre fabrikasında korkutan yangın
Kavaklıdere Çamlıyurt Mahallesi’nde içme suyu ilet...
14.5° / 7.1°

