4 saatte pişen Çorum baklavası bayramda damakları tatlandıracak
4 saatte pişen Çorum baklavası bayramda damakları tatlandıracak
Çorum’da tatlıcılar, 4 saatte pişirilen Çorum baklavasına artan taleplere yetişebilmek için yoğun mesai harcıyor.
Kurban Bayramı hazırlıkları devam eden kentte tatlıcılar bayram öncesi taleplere yetişebilmek için yoğun mesai harcıyor. Kente özgü coğrafi işaret başvurusu yapılan Çorum baklavası yoğun ilgi görürken, tatlıcılar yoğun mesai harcıyor. Kağıt inceliğindeki yufkalarla yapılan baklava saatlerce fırınlarda pişiriliyor ve şerbeti ile buluşturuluyor. Vatandaşlardan ilgi gören baklava, farklı kentlerden gelen ziyaretçilerin de vazgeçilmezleri arasında yer alıyor.
Çorum baklavasının yapım sürecini anlatan Ayfer Baydur, "Bayram için hazırlık yapıyoruz. Görenler her zaman ’bunlar pişmemiş’ diyor ama biz bu tatlıyı dört saatte, özenle pişiriyoruz. Bu, Çorum’a has bir baklava. Yaprağı çok ince, bakıldığı zaman arkasındaki yazı okunabilecek kadar ince oluyor. Nemi alındıktan sonra şekil verilen bir yufka. Uzun süre fırında pişer. Beyaz kalması için özel bir itina ile pişirilir. Hamuru ise evlerde yapılan hamurdan çok farklı değil. En büyük farkı, çok ince açılması ve neminin alınması. Diyabet hastaları ve çok şerbetli sevmeyenler için gül tatlı baklavalarımızı öneriyoruz. Baklavanın sadece çok az bir kısmını şerbetli yapıyoruz. Bu grup, çok şerbetli tatlıları sevmeyenler için öneriliyor. Çalışmalar bitmek üzere. Coğrafi işaret alacak ürünlerimizin hemen hemen hepsi hazır. Şekerlenmiş tatlılarımızı üç gün boyunca ılık bir ortamda tutabiliyoruz çok sıcak olmayan bir yerde dinlendiriyoruz. Üç gün sonra yumuşayabilir, yine yenebilir ama yumuşamış olur. Kuru baklavamız ise bir ay, bir buçuk ay boyunca kenarda saklanabilir. Yiyeceğiniz zaman şerbetleyebilirsiniz. En önemli özelliği bu. Hiçbir şekilde buzdolabına koymadan, sadece serin bir yerde bir ay kadar saklanabilir" dedi.
Kurban Bayramı hazırlıkları devam eden kentte tatlıcılar bayram öncesi taleplere yetişebilmek için yoğun mesai harcıyor. Kente özgü coğrafi işaret başvurusu yapılan Çorum baklavası yoğun ilgi görürken, tatlıcılar yoğun mesai harcıyor. Kağıt inceliğindeki yufkalarla yapılan baklava saatlerce fırınlarda pişiriliyor ve şerbeti ile buluşturuluyor. Vatandaşlardan ilgi gören baklava, farklı kentlerden gelen ziyaretçilerin de vazgeçilmezleri arasında yer alıyor.
Çorum baklavasının yapım sürecini anlatan Ayfer Baydur, "Bayram için hazırlık yapıyoruz. Görenler her zaman ’bunlar pişmemiş’ diyor ama biz bu tatlıyı dört saatte, özenle pişiriyoruz. Bu, Çorum’a has bir baklava. Yaprağı çok ince, bakıldığı zaman arkasındaki yazı okunabilecek kadar ince oluyor. Nemi alındıktan sonra şekil verilen bir yufka. Uzun süre fırında pişer. Beyaz kalması için özel bir itina ile pişirilir. Hamuru ise evlerde yapılan hamurdan çok farklı değil. En büyük farkı, çok ince açılması ve neminin alınması. Diyabet hastaları ve çok şerbetli sevmeyenler için gül tatlı baklavalarımızı öneriyoruz. Baklavanın sadece çok az bir kısmını şerbetli yapıyoruz. Bu grup, çok şerbetli tatlıları sevmeyenler için öneriliyor. Çalışmalar bitmek üzere. Coğrafi işaret alacak ürünlerimizin hemen hemen hepsi hazır. Şekerlenmiş tatlılarımızı üç gün boyunca ılık bir ortamda tutabiliyoruz çok sıcak olmayan bir yerde dinlendiriyoruz. Üç gün sonra yumuşayabilir, yine yenebilir ama yumuşamış olur. Kuru baklavamız ise bir ay, bir buçuk ay boyunca kenarda saklanabilir. Yiyeceğiniz zaman şerbetleyebilirsiniz. En önemli özelliği bu. Hiçbir şekilde buzdolabına koymadan, sadece serin bir yerde bir ay kadar saklanabilir" dedi.
Burhaniye’de bayramlaşma töreni düzenlendi
Burhaniye’de kadın muhtarlar bayramlaşma programın...
Bodrum’da milyonluk tekneler alev alev yanıyor
Küslerin barıştığı bayramlaşma halkası geleneği ya...
Bayram günü mahalle savaş alanına döndü: 3 ölü, 22...
Otomobilin çarptığı motosikletli tıp fakültesi öğr...
Demirci dükkanında patlama: 1 ölü, 2 yaralı
Bartın’da 4 araçlı zincirleme kaza: 2 yaralı
Çanakkale’de ev yangını: Mahsur kalan kişi kurtarı...
Erzurum’da şüpheli ölüm: Boğazından bıçaklanmış ha...
İşçi lojmanları alevlere teslim oldu
Halk otobüsündeki uygunsuz davranış kamerada
Markette işyeri sahibinin oğlu ile müşteri arasınd...
Şanlıurfa’da dere sularına kapılan traktör sürücüs...
Otomobil bariyere çarptı: 1’i ağır, 2 kişi yaralan...
Bağcılar TEM’de yolcu otobüsü alevlere teslim oldu...
Kastamonu’da hafif ticari araç taşa çarptı: 1 yara...
Aşırı yağış kazayı beraberinde getirdi: 6 kişi yar...
Denizli’de iki ayrı trafik kazasında 8 kişi yarala...
Niğde’de kontrolden çıkan otomobil elektrik direği...
Adana’da yol kesip bıçakla saldırdılar: 17 yaşında...
Çameli’nde bayramlaşma gelenekleri yaşatıldı
Antalya’da 5’i çocuk 6 kişinin öldüğü yangında ser...
Haber alınamayan şahıs evinde ölü bulundu
Kırmızı ışık ihlali kazaya neden oldu: 3 yaralı
Bayramın ilk günü intihar etti
Konya’da SUV tipi aracın çarptığı kadın hayatını k...
Denizli’de 7 bin 500 güvenlik personeli bayramda g...
Siirt’te iki otomobil çarpıştı: 2 yaralı
Aydın’da 4 kattan zemine düşen 16 yaşındaki kız ço...
Kurtalan’da yemek işletmesinde yangın
Kütahya’da pres makinesine sıkışan işçi hayatını k...
Aynı yolda 4 saat içerisinde 3 ayrı kaza: 5 yaralı...
Amasya’da motosiklet ile otomobilin çarpıştığı kaz...
Başıboş köpeğin saldırdığı 3 yaşındaki çocuk ağır ...
Uludağ’da bayramda kar sürprizi: Yollar beyaza bür...
Boşanma aşamasındaki eşini babasının mezarı başınd...
Kardeşköy’de çocuklar çift bayram yaptı
Otomobil şarampole uçtu: 1 yaralı
Aydın’da silahlı sladırı: 2 ölü
Bitlis’te bayram boyunca geniş kapsamlı güvenlik t...
Isparta’da 8 kişinin yaralandığı kaza kamerada
Kırıkkale’de zincirleme kaza: 3 yaralı
Dolmuşta fenalaşan yolcu hastaneye kaldırıldı
Kula’da yarım saat arayla iki kaza: 5 yaralı
Yozgat’ta otomobiller çarpıştı: 1 ölü, 5 yaralı
Dereye uçan otomobil suyla doldu, boğulma tehlikes...
Alevler evi sardı, mahallede panik yaşandı
Yüksekova’da uyuşturucu operasyonu: 6 tutuklama
Şanlıurfa’da otomobille çarpışan motosikletin sürü...
Bodrum’da bayram rotası ’tarih’ oldu
Direksiyon başında kalp krizi geçiren yolcu otobüs...
Botan Vadisi Milli Park’ta tarihi eser olduğu düşü...
Ayakkabı tabanına zulalanmış uyuşturucu ele geçiri...
Demirci’de geleneksel bayramlaşma törenine yoğun k...
Yolculuk sırasında sancılanan kadın dolmuşta doğum...
Benzini biten motosikleti iterken dengesini kaybed...
Antalya’da korkutan hortum karaya ulaşmadan kaybol...
Hakkari’de yağışlara dayanamayan ev çöktü
Babaeski’de müstakil ev yangını: 1 ölü
Edirne’de trafik kazası: 3 yaralı
Bayram sabahı acı kaza, Kulalı genç hayatını kaybe...
Antalya’da 4 araçlı zincirleme kaza: Araçta sıkışa...
Göç İdaresi Başkanlığı’ndan bayram süresince kesin...
Erzincan-Kemah yolunda iki araç kafa kafaya çarpış...
Bursa’da hayat koridoru açıldı Sürücülerden alkışl...
Bayramın ilk günü Nazilli’de kaza: 1 yaralı
Elazığ’da iki otomobil çarpıştı: 9 yaralı
11.2° / 7.4°

